comment faire poyur que mysql demande un mot de passe quand on se connecte avec phpmyadmin?

Euh... Il le demande déjà à la base.

faut créer des comptes pour mysql et regarder dans le my.ini

s'il a installé un truc du genre easyphp ou wamp, non, pas par défaut.

Ouais il fout un compte root de base après on peut facilement créer des users avec phpmyadmin