Le code AJAX s'exécute exclusivement côté client, le code Java/Struts s'exécute exclusivement côté serveur. Donc non, ce que tu demandes n'a pas de sens.
Ce que tu peux faire est, côté serveur associer une URL particulière à une Action particulière (via le struts-config.xml), puis, côté client, invoquer cette URL via AJAX. Ca fera à peu près ce que tu veux faire, mais tu n'as pas d'autre choix que de définir une Action Struts dédiée.