Est-il possible que Tomcat détecte automatiquement la mise à jour de fichiers .class sans avoir besoin de le redémarrer à chaque fois ?
Merci pour vos réponses.

Oui, c'est possible, même si ca marche pas forcement à tous les coups. De souvenir, il faut mettre reloadable=true dans la definition de ton context. Regarde dans la doc de tomcat sur le server.xml

C'est parfait, ça marche