Il s'agit d'une expérimentation "post-covid" menée par deux ingénieurs agronomes. Les théiers vont grandir et être taillés en "haie" pour cueillette des pousses en hauteur. Il y a plus d'une vingtaine de variétés plantées, de manière à sélectionner celles qui conviennent le mieux au biotope local.
Une première "petite" récolte de thé "test" a eu lieu, qui permet d'espérer....
Pas de récolte en ce qui concerne les caféiers, trop tôt, et une seule récolte par an, sur certains arbustes on peut voir les fruits qui commencent à pointer.
La finalité est quand même, à terme, de cultiver et de produire sur toute la surface de la serre deux ou trois variétés de chaque, ce qui serait pour le café une première en France.
Ces serres sont situées à Alénya.