Tout est dans le titre : Qmail, Postfix ou Sendmail ?
 
sachant qu'il faut prendre en compte la facilité de mise en place (configuration) ainsi que la sécurité et la stabilité de chacun d'eux.
 
Lequel pour vous est donc le meilleur ?

Qmail.

je ne connait pas Qmail, mais Sendmail est une usine à gaz surtout au niveau de la config.
 
entre Postfix et Sendmail : Postfix.
 
Je trouve Postfix relativement simple et fiable.
 
Attention avec Qmail, quand j'ai installé des trucs autour de Postfix (notament un antivirus sur les mails) ils disaient qu'ils y avait plein de problème de compatibilité avec Qmail... mais bon ce que j'en sais....