dans fstab j'ai
 
/dev/hda5       /windows/D      vfat    rw,noauto,user,exec 1 1
/dev/hda6       /windows/E      vfat    rw,noauto,user,exec 1 1
 
 
pourquoi je ne peux écrire sur ses disques...

kel windows ? kel FS sous win ?

en gros il veut dire que si t'as winNT, 2000 ou XP tu peux avoir des partition NTFS.
Linux supporte que la lecture sur NTFS (écriture est expérimentale, à éviter).
Fais toi une petite fat pour échanger des fichiers entre win et linux

comme expliqué, si c'est du NTFS, y a presque rien à y faire.
si c'est du fat(32), le problème vient du fait que c'est mounté avec les droits du root. Le "users" permet aux users de mounter la partition mais ils n'en sont pas propriétaires et à moins qu'ils ne fassent parti du groupe root, le rw ne les touche pas.
Il faut soit définir un mask (umask=000 par exemple pour donner les droits à tout le monde), soit définir un propriétaire autre que root par uid=toto(,gid=grp_tata), voire une combinaison des deux pour que ce soit propre.
man fstab et fonction recherche pour plus de détails

Si c'est du FAT, c'est simple. Tu crées un groupe windows et tu ajoutes ton/tes utilisateur(s) à ce groupe:
root #: addgroup windows
root#: adduser toto windows
 
Et ensuite dans ton fstab, tu mets :  
 
/dev/hdax       /mnt/win        vfat    gid=windows,umask=002   0 0