Je ne connaissais pas ce protocole UAS, j'ai donc lu le dossier (merci pour le lien ! ).
À regarder les perfs, je serais plus attiré par la Sandisk Extrem Pro... ok, y'a pas l'UAS et le TRIM, mais ce n'est pas forcément irrémédiable en configurant bien ton linux : je pense notamment à désactiver les journalisations, ainsi que les options ad hoc dans le fstab (je ne suis pas suffisamment spécialiste pour te conseiller efficacement).
Sinon, pour répondre à ta question principale, l'UAS est géré par le kernel 3.15 (source Wikipedia), ça devrait être bon sur une Ubuntu 14.10 (kernel 3.16). (à creuser si cela ne nécessite pas des paramètres spéciaux au démarrage)