Bonjour  
 
J'ai l'habitude d'installer linux avec une partition /home séparée pour faciliter les mises à jour. Comme j'ai eu envie de tester j'ai demandé que tout soit chiffré, ce qui n'a pas empêché l'installateur de me proposer en plus d'avoir un /home distinct.
Mais du coup gparted ne voit pas les partitions, juste le lvm chiffré. Quel est donc le but d'avoir un /home séparé dans ce cas?

Chiffré ou pas, ca répond ce que tu voulais à la base. A savoir faciliter les mises à jour.  
 
C'est juste que maintenant les différentes partitions sont chiffrées. luks -> lvm -> partitions. Vérifie le montage des partitions via mount ou lsblk.
 
Ceci dit il me semblait que gparted pouvais voir le contenu des volumes chiffrés et des lvm.

Oui il peut tu as une option pour ouvrir le luks en faisant un clique droit... Ce qui fera la même chose qu'un cryptsetup --luksOpen

Merci pour vos infos, ca marche effectivement très bien.