Nanaki : 2K c'est 2048 × 1080, ce n'est pas 4K, ultraHD ou encore QuadHD!
Tu ne nous dis pas quelle était la résolution de ton samsung 27' 60hz, surement full HD.
Peut-on se passer de l'anti-aliasing, ça dépend de la perception de chacun, mais ce qui est sur, c'est que ça passera mieux sur un écran de petite diagonale, ce que je veux dire c'est que le Full HD et le 2K ont des résolutions très proches, que la différence sera imperceptible.
Si on sort de la résolution native, ou alors on à un écran 4K ou plus (les pixels sont plus petit, donc supportent mieux les résolution plus faible (et encore), ou alors la flou généré sera visible, surtout pour le texte.
Plus on à un écran grand, plus il faut de pixels à afficher (si tant est que l'écran puisse afficher beaucoup de pixels) pour avoir une belle image, équivalente à un diagonale plus petite.