Ton cahier des charges est trop subjectif. Sur l’esthétisme, comme tu le notes, mais également sur le confort et le silence. Simple exemple: je trouve un clavier "mini" très inconfortable. C'est trop étriqué et il manque plein de touches utiles.
Que veut dire "silencieux" pour toi? Un clavier qu'on n'entend quasi plus à 2m ou plus simplement, un clavier qui n'est pas agaçant pour tous ceux qui sont à portée de mégaphone (comme un méca avec des switches bleus).
Exception faite des claviers chinois génériques, n'importe quel clavier de marque crypte ses transmissions sans fil. Le problème est que peu de fabricants indiquent le type de cryptage appliqué. Disons que la majorité des chips ARM qui équipent les claviers depuis quelques années sont équipés d'un accélérateur AES hardware en 128 ou 256bit, tu ne cherches donc pas une licorne à 5 pattes. Quoi qu'il en soit, si ton boulot t’amène à envisager une attaque ciblée, reste en filaire. Les fabricants de périphs sont loin d'être spécialistes de la sécurité ou même de s'en soucier sérieusement.
Maintenant, compte tenu de tes critères, il y a un/des choix évident(s). Tu vas sur apple.fr et tu y trouveras un panel de claviers bureautiques "joli", peu bruyants (non mécaniques), de toutes tailles et dans la langue de ton choix. En bonus, Apple a une certaine compétence en sécurité informatique.
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Nothing's so bad it can't get worse