le partitionnement et le formatage sont 2 choses differentes.
quand tu partitionnes, cela revient a separer ton HD en plusieurs morceaux.
le formatage lui ne concerne que la mise en forme de la partition pour un certain type de fichier ( FAT 16 ou 32, NTFS,...).
donc, une fois que tu as partitionne le HD, tu formates chaque partition et par la suite, tu peux reformater autant de fois que tu veux.
pour simplifier, le partitionnement c'est mettre des etageres dans une armoire. le formatage, c'est definir l'etagere qui recevrsa tes slips, celle pour les pulls, etc.