Globalement "l'idée" est bonne et assez cohérente.
Quelques remarques :
- l'alim est un peu surdimensionnée à moins que tu ne prévoies un futur SLI (et encore). Dans ce cas, prends plutôt un bloc Seasonic (ou simplement les modèls LDLC), Enermax, EVGA, Fortron, ou monte dans la gamme GS de Corsair
- Pour la RAM, 2x8Go me semble préférable pour garder une marge d'upgrade. Et de la 3200Mhz pour garder l'esprit "high end" de la config
- Effectivement, une GTX 1080 en FHD c'est du gâchis, vaut mieux partir sur du QHD voire même UHD
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D'abord Star Trek et ensuite Star Wars ... Pourquoi JJ pourquoi?