Oui il faut que tu ailles dans le BIOS, "Advanced BIOS Features" et qu'ensuite tu désactives l'option "EIST". "EIST" correspond au Speedstep en fait, c'est pour ça que tu ne trouvais pas : Enhanced Intel SpeedStep Technology.
Normalement après c'est bon !
Edit : J'ai vérifié dans le manuel de ta carte mère sur le site officiel de Gigabyte :
http://www.gigabyte.fr/Support/Mot [...] uctID=2537