même si ce n'est pas une obligation, oui, il vaut mieux avoir les deux même car sinon, c'est la capacité du plus petit qui est prise en compte.
le RAID 0 permet d'utiliser deux disques en même temps ce qui, en théorie, devrait donner un débit deux fois plus grand (pas vrai en pratique mais le gain est quand même flagrant).
mais il a un gros inconvénient : si tu as un des deux disques qui foire, le deuxième ne sert plus à rien et tu ne peux rien récupérer.
après il y a d'autres mode RAID, le 1 par ex qui est fait pour les serveurs : toutes les données sont écrites sur deux (ou plus) disques en même temps, comme ça, si un des deux foire, les données sont sauvegardées et on ne perd rien