Bof, je pense que l'agp a encore de beaux jours, à moins que tu sois un hardcore gamer fou et que pour toi 2 cg en sli ne sont pas trop je te conseille une config classique en agp, qui sera trés performante aussi.
Pour ce qui est de l'évolutivité perso j'y ai jamais cru, et tout cas ce que je vois c'est que ca va surtout faire des dépenses en + (le principe du sli c'est + 2*+ cher que 2*+ perf), surtout si tu mets 2*6600gt qui auront les perfs d'une 6800GT pour le même prix, l'intérêt ? aucun pour l'instant.
Maintenant pour le choix du cpu je ne peux que te conseiller l'A64, meilleur rapport qualité prix du moment.
Moi si je devais upgrader je me prendrais un 3400+ sur socket 754, choix économique et légérement + perf qu'un A64 3500+ sockekt 939.
Si tu veux un minimum "d'évolutivité" rien ne t'empêche de te tourner vers du 939 mais c'est + cher.