73°c pour un P3 500, c'est impossible à moins que ton rad ne fasse pas contact. J'ai un P3 550 slot1 du pire stepping qui soit (pas plus de 20Mhz d'o/c, 55W de disipation thermique) et il tourne entre 30° idle et 40°c en charge. Avec un rad noname sans pate thermique et un ventilo agonisant, le tout dans une tour noname non ventilée... 73°c c'est une t° digne d'un Tbird 1400, mais pas d'un P3.
A mon avis, soit c'est un bug dans le bios (flash le, si tu peux), soit ton rad n'est pas bien en place ou alors la sonde est fichue.