Ce n'est pas ton cpu qui influe la dessus, un simple 3000+ suffit a tout faire tourner. Ce qui bride dans ton cas, ce sont tes cartes graphiques.. le sli avec des 6600gt est pas génial parce que la mémoire ne s'additionne pas : ca veux dire que le jeux se comporte comme si tu avait une carte graphique avec 128mo de mémoire, ce qui limite a cause de la taille des textures.. (et le sli tout cours est vraiment accessoir)
Si tu veux monter en réglages, change de cg et prend en une avec 256 de mémoire. (et eventuellement, passe a 2 go de ram)