On est d'accord? Si oui alors pourquoi les gens s'attardent autant sur la mémoire RAM, sur la vitesse de celle-ci, etc?

Car ton processeur à lui aussi besoin de mémoire ^^'

Si t'as un CPU avec APU ça a un peu plus d'importance puisque c'est mémoire partagée.

Oui,une CG utilise sa mémoire,que l'on appel VRAM.
 
Pour la RAM et bien il en faut pour ton PC tout simplement.
Aujourd'hui tu démarre Windows 10 tu bouffe deja 3Go en gros.
Tu ouvre chrome avec 2 ou 3 conneries et hop 1Go de plus.
 
Après tu as les jeux,tu peux avoir des jeux qui bouffe 4Go mais aussi 8Go et meme plus.
Donc tu monte vite a 8Go/12Go et plus.
 
Donc 2x8Go c'est parfait aujourd'hui,ca permet d'etre un Dual Channel avec 2 barrettes donc tu gratte un peu de perf.
Et en général on prend de la 3200Mhz/Cas 16 pour un très bon rapport prix/performance.
 
En utilisation applicative cela peut aussi etre très important selon ce que tu fais.

la Vram c'est comme son nom l'indique de la memeoire video, c'est à dire la memoire utiliser pour l'affichage, les textures, graphisme, lumiere, pixels etc...
 
mais ton jeux il est calculé et il fonctionne (les commandes, l'IA, les mouvement de tous les objet dans le jeu etc...) grace au processeur, qui à donc besoin d'une certaine quantité de ram, plus ou moins importante, comme pour n'importe quel logiciel qui à besoin de calcul
 
donc plus y'a de choses à calculé plus ils faut de ram, et plus rapide pour ne pas avoir de latence ou de bridage du CPU

Je parle surtout de ceux qui veulent des bandes passantes vertigineuses, pas tant de la quantité. Une bande passante vertigineuse pourrait être intéressante pour la partie vidéo, mais pour le CPU je ne vois pas trop comment.

Pour faire simple, la fréquence de la RAM va influer sur la vitesse de traitement du processeur.
Voilà un petit graphique d'exemple sous 7-zip :

 
On remarque une certaine différence quand même, une mémoire plus rapide va engendrer un traitement plus rapide.
Donc oui ça ne sert pas pour tout, en jeu je ne pense pas qu'il y ait une grande différence mais en applicatif oui.

Suivant le jeu et l'architecture du CPU, cela a un impact non négligeable, y compris le nombre de canaux mémoire sur le CPU.
Ce sont de vieux tests mais cela reste toujours valide:

Vos graphiques c'est en single channel?

l'article est là:
https://www.hardware.fr/articles/95 [...] 6900k.html
 
Double canal pour les valeurs Ryzen et 6900K DC. Quadruple canal pour les valeurs 6900K QC.