Bonjour,
Ça ressemble à un problème de "normales" (sens des faces, vers l’intérieur ou l’extérieur).
Il faut peut être recalculer les normales avant d'exporter, ou éviter les surfaces doubles faces. Il me semble qu'il y a un chapitre à ce sujet dans la Doc d'Unity.
S'il n'y a pas d'animations, il est aussi possible d'exporter l'objet 3D à partir de Blender dans un format comme obj (moins de problèmes en général).
Bon courage