Il existe un script tout fait, qui fonctionne avec Flash. En gros, votre boulot consistera à créer le contenu de vos pages en fichier image, jpg, de paramétrer un petit fichier texte qui va bien, et zou, tout le reste se fait tout seul.
Tout est là :
http://wiki.mediabox.fr/tutoriaux/flash/pageflip
Sinon, tape "PAgeflip" dans Google, tu trouveras davantage d'information ...