Salut, je vois pas pourquoi une réorientation serait impossible, en tout cas dans un secteur où tu pourrais "revendre" ton expérience. C'est un risque car tu peux perdre une partie de ton salaire, mais aimer (ou au moins ne pas détester) son boulot, c'est carrément le plus important à mon avis.
Après pour ouvrir ton resto, c'est une autre histoire je pense, parce que le risque est plus gros. A toi de voir si tu es prêt à sauter le pas...