Pour avoir étudier à Toulouse et à Nancy, je peux te dire que ces deux villes sont des lieux agréables à étudier, et dynamiques.
Toulouse est plus grand, l'accès au centre ville est peut-être plus compliqué (mais peut-être qu'avec le nouveau métro c'est plus simple) alors que Nancy est plus petit, on y rentre et on en sort en 7-8 min en voiture, et à peu près autant en vélo.
On trouve a peu près les mêmes services, ces deux villes sont capitales régionales.
Le climat est meilleur à Toulouse; à Nancy, la population étudiante comparée à la taille de la ville est vraiment élevée.