Généralement, les demi-équations rédox, on les écrit
Ox + ne- <=> Red
Dans ton cas :
Na+ + e- <=> Na
Pour l'eau, tu as le choix :
H3O+ + e- <=> 1/2 H2 + H2O ou H+ + e- <=> 1/2 H2
2H3O+ +1/2 O2 + 2e- <=> 3H2O ou 2H+ + 1/2 O2 + 2e- <=> H2O
Dans un cas, tu observeras un dégagement de H2, dans l'autre un dégagement de O2...