Reprise du message précédent :

Je congèle mes propres frites,faites à la main.

 
N'oublies pas de les enduire copieusement de lysine pour qu'elles soient bien dorées.

Dans un JT de je ne sais plus quelle chaîne, ils montraient qu'une firme américaine a mis au point et commercialisé des arômes en spray, et surtout les arômes des sauces. Ça peut se révéler très utile en cas d'un régime ou d'un sevrage progressif...

Je ne les fais pas au four , je suis pour l'odeur de kebab dans ma piaule.

les arômes sont souvent très volatils, ils ne restent donc pas dans le produit    
ton nez joue autant que le reste, quand tu cuisines/manges..
 
et si tu goutes, comment tu vas faire le lien avec les molécules?

pourquoi faire?  

Pour ne pas me les briser quand je veux manger des frites Comme des surgelés quoi, j'en fais une certaine quantité, puis je ressors quand j'en veux.

 
Ahhh, tu veux piéger les aromes pour qu'ils restent en dedans du a manger. Pas con.
Autrement si tu sens/goute de l'origan, tu sais qu'y a du thymol+carvacrol. Eh voila. Fastoche.

donc tu les préfis aussi après séchage, blanchiment et imprégnation en sucres?  

   
non la tu les pièges sur un support pour les analyser en spectro ou chromato..
 
ca a l'air simple avec toi, la science, c'est beau

 
Bin oui, quoi.
Tu mets tes aromes dans de la colle! Apres tu sniffes, tu lèches, voire tu passe au spectro!
Comme les cartes a gratter.
 
Je suis trop génial le dimanche avec des p'tits yeux, moi.

Moi j'ai mangé un bon vieux rumsteak.

Non, rien de tout ça. Elles sont juste un peu plus molles après, mais ça va

 
Reactionnaire§§§

Et j'ai mis quelques herbes de provence dessus

 
visuellement j'entends... je prefere l'aspect des frites au paprika (meme si au gout je pense que ca ne me plairait pas)

 
BOURGEOIS§§§§

ce ne sont donc pas du tout les mêmes. d'autant que ta congélation doit être plutot lente = formation de cristaux de taille différente.
mais pas de souci du fait qu'elles sont plus molles, après? ca croustille ou pas du tout, à la fin?

Ne répond surtout pas, Radioactif. Cassebrik se fait un Nobel sur ton dos.  

  un nobel de la bouffe, t'as deja vu? deja si un jour avec tout ca je passe prof, ca sera beau, et c'est loin d'être gagné

Moins quand même, mais j'aime bien aussi quand elles croustilent peu
 
(oui, sacrilège)
 
Mais ça ne vaut pas les fraîches

 
ca serait une bonne idee : par exemple, resoudre les problemes de faim dans le monde avec un aliment revolutionnaire
 
tu n'es pas deja prof ?

Déjà fait: le ketchup.  

On a déjà tenté avec le cacao.

je suis maitre de conférences. professeur des universités, il faut deja quelques années d'expérience comme maitre de conférences. Certains ne le deviennent jamais.. il faut avoir soutenu une hdr d'ailleurs (habilitation à diriger des recherches)    

 
a t on tente le ketchup au cacao ?

 
Bé oui, un Nobel de chimie biomoleculaire du dedans et du autour de la frite.
La frite renferme moult secrets de la structure de l'Univers.
 
Bon je vais reprende du café, moi.

Il y a de l'idée, il leur faut de la tomate aussi...

Le plus dur c'est de ne pas en manger une entière chaque matin

Tu devrais demander qu'on emballe chaque tranche individuellement dans du plastique, non ?

Une brioche tressée tranchée, et puis quoi encore

Chais pas. Un pithiviers fondant ?

Une brioche tressée, ça ne se tranche pas, ça s'arrache en morceaux de la taille d'un poing.

c'est du fist pudding?

Dans mon souvenir, c'était un peu comme du chouine-gomme  

Ben tiens  

http://www.lesputes.org/home.htm

Bon, y a pas à dire, Jeremy Brett best Sherlock Holmes ever    
 

Clair.
Putain chuis pas passée hier et v'la qu'à peine arrivée je fonds en sanglots pour un mec que j'ai jamais rencontré mais qui m'a tellement fait éclater de rire devant mon écran...

bizarre, cette impression pour quelqu'un qu'on ne connait que virtuellement.. comme quoi, on ne peut définitivement pas rester indifférent aux échanges de ce style