Reprise du message précédent :

 
Homme de peu de foi

 
Si, claro    
 
Mais qu'est-ce qu'elle a de spécial?
 
Egalement appelée "masa", ou "masa harina"

 
Elle est faite à partir de grains de maïs écrasés avec les testicules ?

 
La pâte peut être à base de maïs ou de haricots indifférement apparemment.
 
 
 
 
 

 
 
Non, mais son processus de fabrication est spécial.
 
De la farine de maïs italienne ou maghrébine sera impropre à la cuisine mexicaine.

C'est roulé à la main sous les aisselles ?

Je sais, mais je vais laisser leur chance aux autres.
En nahuatl: nextamalli /nex-tamal-tli/. En faity, c'est plutôt l'autre terme nahuatl, tenextamalli, qui doit donner la réponse attendue, je pense.
A+,
 

 
Je parle bien du terme espagnol actuel    

harina - ça me fait penser à urine  
elle est mise à tremper dans de l'urine ?

 
Ha, c'est pour une histoire d'hygiène alors

ils crachent dedans comme dans l'émission de tf1 des familles dans le jungle?

 
Y a de l'idée, mais harina c'est farine tout bêtement.
 
 
 
En fait les grains de maïs sont mis à tremper quelques heures dans de l'eau de chaux, ou du jus de citron vert, avant d'être broyés. Cette action développe plusieurs propriétés, et notamment la gélatinisation de l'amidon quand on mélange de l'eau, ce qui permet d'obtenir des tortillas souples avec juste la masa + de l'eau, sans matière grasse.
 
Moi je fais mes tortillas avec un mélange 1/4 masa - 3/4 farine de blé, et les tortillas cuites à sec dans une poêle sont étonnament souples.
 
 
 
LA MAIN A E-NYAR  

 
Toujours en grève?    

 
ça donne envie, merci, je vais tâcher de m'en procurer

non le mercredi j'ai pas cours

on peut aussi suivant les gouts remplacer l'eau de chaux ou le jus de citron vert  
par de l'urine qui est elle aussi naturellement acide !
          /

 
[HS]Mes proportions c'est une part masa, trois parts farine de blé, une part et demi d'eau tiède, pincées de sel et sucre
 
Bien pétrir, prélever une boule de la taille d'une balle de golf, l'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé ou de plastique (genre un millimètre ou moins) pour un diamètre de 15/20 cm, et cuisson trente secondes sur chaque face dans une poêle chaude sans matière grasse.
Ça reste souple quelques heures, ça se congèle pas trop mal.
 
Malheureusement c'est vendu assez cher en France, mais avec mes proportions le paquet dure longtemps.[/HS]

 
En passant, je signale qu'Arch West, le créateur du doritos, est mort avant-hier. Recueillons nous un instant en faisant craquer quelques doritos en sa mémoire puis essuyons nos doigts gras et salés sur le canapé.

Qui est en réalité Paul Persavon, auteur des paroles de génériques de dessins-animés de qualitaÿ comme Cobra ou X-Or ?
 
(rapide vu que je dois partir manger)

C'est le pseudo de L'ourson cajoline.

Paul Personne ? Nan ?

 
Michel Legrand ?

Non, y p'tit jeune fils à sa moman qui a bien craché dans la soupe par la suite en se foutant de la gueule de Dorothée...

C'est pas Haïm Saban, y a son nom sur la pochette du 45 tours d'Albator chez mes parents

 
Alain Chauffour?

Carlos ?

Le fils de son père.

le fifils à la directrice des programmes jeunesse d'Antenne 2 ...

surement pas il a été trop bien élevé  

"Homme-machine, nul n'imagine, quel est son secret, nul ne le connaît..."
 
"X-Or, le shérif, le shérif de l'espace, X-Or, son domaine, c'est nôtreuh galaxi-ih-ih-ih"

le balson de son auguste famille :
 

 
(et pis zut, je vous zuttes, je vais manger, c'était Antoine de Caunes )

Sans décauner?

 
Unn industriel des savons  

Le mari de Chantal Goya, là...

Antoine De Caunes

Peter sans Sloane ?

(Quoique non, il a un nom italien je crois. )

EDIT -> Et ah merde, la réponse avait déjà été donnée.

Voila, c'est lui !

http://fr.wikipedia.org/wiki/Paul_Persavon

Une question ?

N'empêche, 25 ans après, on a encore ces paroles à la con en tête...

Qu'a fait Julie-Victoire Daubié (1824-1874) en premier?