djooool a écrit :
pour accéder au jus de l'agave et faire de la Tequila (et autres produites dérivés inutiles ) ?
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Tequila est masculin en espagnol, mais oui.
La coa est un outil tranchant qui sert aux tequileros et aux mescaleros. Le jimador, spécialisé dans cette tâche, l'utilise pour trancher les feuilles de l'agave arrivée à maturité (de 7 à 25 ans selon les espèces), et ainsi accéder au coeur, la piña, qui contient les sucs fermentescibles.
Mescaleros = paysans qui produisent le mezcal, ne pas confondre avec la tribu apache du même nom (ainsi nommée parce que les Apaches faisaient assi une grande consommation du coeur de l'agave, mais sous forme de nourriture).
https://es.wikipedia.org/wiki/Coa


Message édité par Sgt-D le 10-01-2018 à 11:20:31