Salut,
 
Comment fonctionne la température ?
En effet la sensation de chaleur peut être différente en fonction de la situation, je m'explique :
 
40° en plein soleil sont beaucoup plus intenses que 40° avec du vent.
30° en plein soleil sont beaucoup plus intenses que 30° à l'ombre.
 
Finalement qu'indique exactement mon thermomètre ?
Comment expliquer que la température ne soit pas ressentie de la même manière ?
 
Merci d’avance !

ton référentiel n'est pas correct.
QUand on parle d'une température, c'est toujours à l'ombre, sous abris. En plein soleiln la tempéréture est bcp plus élevée. Et si il y a du vent, bien évidemment, ça rafréchit. Comme un ventilo sur un CPU

 
Tu as tout dit là. Température et sensation de chaleur sont 2 choses différentes.
 
Ton thermomètre indique la température. Les sensations que tu ressens, dépendent de plusieurs facteurs (que certain biologiste ici pourrait expliquer peut être)

Ce qu'indique ton thermométre, c'est l'énergie totale qu'il reçoit, ou disons le bilan des échanges de chaleur qu'il a avec le milieu extérieur.
A l'ombre et sous abri (donc sans vent), il va te donner la température moyenne de l'air ambiant.
 
Si ton thermomètre à l'ombre et sous abri indique 30°C, et que toi à ce moment là tu es au soleil, tu reçois de la chaleur de l'air ambiant, et aussi du soleil par radiation. Pour toi il fait donc "plus" que 30°. S'il y du vent, le vent te "prend" de la chaleur, et donc tu as moins chaud.
 
La chaleur échangée dépend aussi de la capacité calorifique (qui mesure justement l'aptitude à échanger de la chaleur) du milieu où tu te trouves. De l'air à 50° et de l'eau à 50°, ça ne te fera pas le même effet, parce que la capacité calorifique de l'eau est plus grande. Ca marche aussi dans l'autre sens bien sûr : rafraichir par une circulation d'eau est plus efficace que rafraichir par une circulation d'air.

c'est bien pour cela que l'on parle de température sous abris et de température ressentit

Pour reformuler un peu ce qu'a dit lak, le corps n'est pas sensible à la température en tant que telle, mais à l'énergie, c'est à dire à la quantité de chaleur reçue ou perdue.
 
Or cette quantité est, grossièrement, proportionelle à deux choses :
 
 
* La première, c'est la différence de température entre ton corps et le milieu extérieur. Donc plus la température extérieur est élevée, plus tu as chaud, et inversemment.
 
* La seconde, c'est un multiplicateur qui décrit avec quelle facilité les échanges thermiques se produisent. Or ce facteur est influencé par les conditions extérieures comme le degré d'humidité, la vitesse du vent, etc. C'est un phénomène que l'on peut très boen observer dans un sauna par exemple. Quand on entre dans un sauna, l'air et sec, et malgré la température élevée, on tient. Ensuite, si quelqu'un verse une louche d'eau sur les pierres, l'air se sature en vapeur d'eau, et le coéfficient d'échange devient soudainement plus important ; conséquence : on cuit... Mais sans changer la température.
 
 
La seule température n'est donc qu'une partie du problème.
 
De plus, comme il a été signalé, tout ceci est valable à l'ombre. En cas d'exposition directe au rayonnement du soleil, il y a encore plus d'énergie qui parvient sur le corps (mais sans que cela ne modifie la température de l'air pour autant).

l'humidité de l'air joue aussi bcp sur la sensation de chaleur.
La preuve (par l'exemple extrème ) : on peut supporter 70°-80° sans trop de difficulté dans un sauna. MAis dans un hammam, c'est impossible.

Merci beaucoup pour ces réponses ! Elles sont très intéressantes et surtout compréhensibles !!

je déteste un taux d'humidité trop élevé durant les périodes de grande canicule, j'ai l'impression d'être gommé de crème de bronzage et de frire comme du poulet

L'humidité de l'air, a comme mauvaise propriété de ralentir l'evaporation de la transpiration.
Or le passage de l'eau de phase liquide à vapeur absorbe de l'energie (d(ou le sentiement de fraicheur).
Donc le corps à plus de mal à reguler sa température lorsque l'atmosphére est saturé en humidité.

J'avais l'habitude de prendre des boissons "coolers" à base de limette et de citron, genre limonade ou encore du thé glacé avec de bons gros glaçons pour me rafraichir immédiatemment après avoir terminé un travail manuel ardu durant des périodes de chaleur accablante.  
 
J'ai cessé cette habitude ; on m'avais dit qu'il se produit une interaction qui fait qu'il y a risque d'y crever lorsque l'on boit une boisson trop froide sous une telle chaleur et que plusieurs en sont décédés immédiatemment après une activité ardue (il y a un terme pour ça mais je ne me rappelle pas)

 
Ca rappelle un peu le mécanisme d'une hydrocution, mais personnellement j'ai jamais entendu parler d'un truc pareil.

Je doit rajouter que ça se produit surtout quand on le boit d'un seul trait. Mais par contre ça n'explique pas le phénomène ; la température de notre corps demeure toujours la même quelque soit la température à l'extérieur de notre corps (nous ne sommes pas des animaux à sang froid)alors je ne voit pas la corrélation entre la température d'une boisson que l'on boit et la température autre que celle de notre corps.

Oui mais bon c'est comme le conditionnement d'air :  si tu fais rentrer de l'air chaud, le refroidissement ne se pas d'un seul coup...
 
ici c'est pareil sauf que c'est dans l'autre sens
 
Une boisson trop froide pourrait provoquer des problème niveau réaction chimique au niveau de l'estomac ...
 
Mais bon

d'ailleurs la temperature "ressentie" se mesure aussi, suffit de voir le "feels like" de la meteo sur yahoo

J'ai trouvé quelques liens en rapport avec la thermorégulation du corps mais n'explique toujours pas le phénomène selon laquelle une trop grande quantité de boisson trop froide bu rapidement à grand trait peut perturber la thermorégulation après un travail exigeant accompli sous une chaleur torride
http://www.gereso.com/actualites/D [...] aleur.html
http://www.overstims.com/detailavi [...] .php?id=15

 
oui ca me semble possible, j'ai souvenir d'une personne morte exactement comme ca (grand-pere d'un ami)