Reprise du message précédent :

pfff la buvette si t'es à 20€ près t'es un rapace
 
Bah de tte façon c'est pas bon les galettes
 
>> Mangez des pommes!

Pfff...
1) tu ne connais pas ma situation financière, pas la peine de cracher sur les pauvres si tu es riche
2) au passage je suis très très loin d'être pauvre, mais bon, c'est pas le concours de celui qui a la plus grosse ici
3) pas la peine de m'envoyer un MP pour me dire que je fais que des topics de merde. -> s'il te plait pas, tu te casses, et pas la peine de dire que tu es un bienfaiteur qui me dit ça "gentillement" pour me faire changer de mentalité .  
4) c'est mon seul topic dans "discussions", donc à la limite j'aurai compris que tu me dises ça si comme certains qui créent des topics uniquement pour avoir des topics ou poser toutes les questions alakon qui leur passent par la tête, tous mes topics étaient fermés, mais là c'est loin d'être le cas
5) Je fais des galettes des rois pour le plaisir de cuisiner et parce qu'elles sont meilleures, alors si en plus de ça revient moins cher, où est le mal ?
6) Super ton intervention "t'es un rapace" ou "j'aime pas les galettes mangez des pommes". Ca nous a bien fait avancer
7) D'ailleurs déterrer un topic pour dire ça...
 
Voilà, petit coup de gueule du matin

Ah ça y est, je comprend mieux:  
Multi de Loudiwik qui a été ban pour topics pourris ->
http://forum.hardware.fr/forum1.ph [...] deration=0

malheureusement je n'ai pas eu la feve cette année

Encore 2 de faites ce matin

ah moi les galettes c'est pour ce WE je pense  

Des proportions avec lesquelles je rencontre un grand succès (très différentes de celles citées ici, mais je vous conseille d'essayer) :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (la Marie dite "30% plus feuilletée est bien)
- 200 g de beurre
- 200g de sucre
- 250 g de poudre d'amande
- un peu de rhum
-un peu d'extrait d'amande amère
- un oeuf pour la frangipane
- un jaune d'oeuf pour la dorure
 
Travailler le beurre en pommade. Le faire blanchir avec le sucre. Bien travailler. Ajouter l'oeuf. Bien travailler pour que le blanc aère l'ensemble. Ajouter les amandes en poudre, retraviller. Mettre un peu de rhum (doser selon les goûts) et un tout petit peu d'extrait d'amande amère (vraiment quelques gouttes). Etaler, recouvrir, dorer, mettre au four très chaud, sortir quand elle commence à bien dorer.

Oui, j'ai déjà remarqué que la qualité de la pâte feuilletée joue beaucoup

Des galettes originales : http://www.meilleurduchef.com/
 
(encadré de gauche, "Les recettes du mois" )
 
Galette des Rois Bordelaise, Galette des Rois Frangipane, Galette Feuilletée au Chocolat, Galette Feuilletée aux Fruits Confits, Galette à la Crème de Noix, Galette des Rois Provençale,...

Pour changer un peu le goût, je rajoute dans la frangipane de la crème pâtissière (1/3 de crème 2/3 frangipane).
C'est très sympa comme goût et comme texture finale.

Oui, c'est ce que font les pâtissiers, généralement. Il faut faire attention à ne pas trop en mettre pour que ça sente tout de même plus l'amande que la crème pâtissière (sinon, c'est un peu écoeurant).

Flag ))

 
 
L'idéal étant de la faire soi-même, mais bon vu comme c'est galère de faire de la pâte feuilletée .

up, même 1 mois après on en mangerait encore  

J'ai bien commencé 2 mois avant