Je vous propose de jouer au restaurateur et de nous proposer une carte composée de 3 entrée, 3 viandes, 3 poissons, 3 desserts.
Je parle ici de plats que vous avez déjà fait et dont vous êtes fiers évidemments
 
Je me lance
 
Entrées
Saints Jacques flambées au Whisky et sa salade aux noix.
Crumble de tomates cerises et confit d'oignons, crême légère au chèvre
Foie gras frais au cointreau, chutney de mangues
 
Viandes
Magret de canard au miel et 4 épices, poires pochées au sauterne, tagliatelles.
Cote de boeuf rotie, sauce bordelaise et oigons confits, frittes
Curry de poulet et son riz safrané.
 
Poissons
Filets de soles à la crême citronée
Gambas flambées au cognac et son riz à l'encre de seiche
Saumon fumé accompagné d'écrevisses endormies sur leur lit de verdure
 
Desserts
Glace au basilic et carpacio d'ananas
Crêpes flambées
Terrine d'orange et chocolat noir

Plat que l'on a déjà fait ? Ouille ça va pas être fameux pour moi  
 
Entrées
Rien (truc achetés déjà préparés)
Rien  
Rien
 
Viandes
Steack frite
Pâtes carbonara
Riz
 
Poissons
Poissons panés auchan
Boite de thon
Rien
 
Desserts
Boule de glace
Rien
Rien (que des trucs achetés tout prêts)
 
 
On se nourrit comme on peux

tu commences dès l'entrée toi
 
Tu donnes pas le plus important, les boissons

Drapal =)

 
Toi, il faut que tu m'invites a manger

 
Les boissons, mis à part quelques valeures sures dans les Bordeaux et Bourgogne, je n'y connais pas grand chose...

J'adore le concept.
Alors le menu pour août 2006 de mon restaurant comporterait :
 
Entrées
 
- Rosace de melon au jambon jabugo, poivre au moulin.
- Saumon mariné à la finlandaise, blinis, crème aigre à l'aneth.
- Terrine de légumes verts (épinards, oseille, vert de blette, haricots verts et petis pois) au coulis de tomate crue et vinaigre balsamique.
 
Poissons
 
- Turbot poché sauce hollandaise, tian de courgettes et riz basmati vapeur.
- Sole meunière, tomates provençale et pommes grenailles confites.
- Loup grillé au fenouil, purée de céleri et haricots verts en tisane d'herbes.
 
Viandes
 
- Confit de canard, pommes sarladaise et salade de mâche.
- Entrecôte épaisse (sauce béarnaise, bordelaise ou aux morilles), frites à la peau et ragoût de blettes.
- Côtelettes d'agneau, gratin dauphinois et petis pois grand mère.
 
Fromage (ah bah oui, hein)
 
- St Marcellin de la mère Richard et salade de jeunes pousses.
- Ossau Iraty et confiture de cerises noires.
 
Desserts
 
- Pavlova framboise-passion (meringue surplombée de chantilly, de framboises et de pulpe de fruit de la passion)
- Moelleux au chocolat aux pépites de chocolat blanc et crème anglaise pistachée.
- Gratin de pêches blanches et pralines en sabayon.
 
 
 

 
entrées :  
- coquille saint jacques
- crepe au saumon  
- Bouchés a la reine
 
poissons :  
- dos de cabillot a l'echalote
- sole meuniere
- pavé de saumon papillote
 
viandes :
- Cote a l'os  
- onglet a l'echalotte
- lasagne cc
 
désserts :
- tiramisu aux spéculos
- fondant au chocolat
- choux a la creme
 
Boissons  
 
- cocktail maison  
- riesling/ blanc sec
- sautern
- saint emilion
- medoc
- cote rotie
- cote de beaune
- champagne blanc de blanc
 
 
 
en gros c'est un peu les repas amélioré qu'on peux faire chez moi

Miam, le Tiramitsu aux speculos !

Drapal !

remonte petit tomic

poulet boucané
filet d'autruche
courbouillon de requin

Vous me donnez faim !
 
Entrée :
 
-Foie gras entier mi-cuit accompagné de poivre
 
Viande :
 
-Côte de boeuf grillée au coeur bleu accompagnée de sel et de poivre
 
Fromages :
 
-Roquefort, Neufchâtel, Camembert accompagnés de beurre et de pain
 
Dessert :
 
-gâteau aux marrons et sa crème anglaise

entrées:
 
-samoussas (nombre ILLIMITE   )
-salade de magret de canard
-salade de tomates et surimi
 
poissons:    (tous avec du riz bien fur)
 
-saumon grillé avec sauce à la moutarde
-cari de thon
-cabillaud
 
viande:
 
-rougaï saucisses
-tournedos saignant
-filet mignon aux pruneaux
 
volaille:
 
-poulet au massalé
-idem au curry
-idem grillé avec des marrons
 
desserts:
 
-tarte tatin
-beignet au miel
-fondant au chocolat
 
MAGNiFIQUE TOPIC!!!
 
sinon autrement comme menu pour faire plus simple:
 
-un mezze
 
et c'est tout...
 
edit: j'avais pas lu qu'il fallait l'avoir fait, mais je crois qu'il resterai plus grand chose... et je ne dois pas être seul... ya plein de gourmands sur ce forum j'imagine
 
ceux qui ne connaissent pas tous ces plats, je les invite à être curieux, ça en vaut le détour

Il était bien ce topic, personne n'a de menu à proposer depuis ? ceux qui ont proposé, vous avez évolué, de nouvelles recette ?

 
j'aurais pris  

 
 
j'aurais pris

Ca fera 25 euros

 
ca va c'est raisonable , apres tout depend de la quantité , si c'est pour avoir 3 petites patates et 20 Gr de saumon   oublie moi

25 euros c'est pas cher. j'arrive

J'aime bien ce genre de reflexion. Pour moi,
 
entrées :  
- Salade Khmere : pamplemousse, avocat, poivron, crevettes, assaisonnement citron huile d'olive
- Oeuf cocotte, jambon, emmental,
- Nems poulet maison
 
viandes :
- magrets de canard grillés, sauce aux raisins, pommes de terre confites
- brochettes de porc, ciboule, citronnelle, coriandre, ail, oignons et légumes grillés
- pavé de rumsteack échallote vin rouge et pommes sautées salardaises
 
poisson et produits de la mer :  
- truite grillée citron huile d'olive et tagliatelles de courgette
- pavé de saumon et riz blanc parfumé oignon ciboulette
- st jacques enroulé de lard fumé et julienne de légumes
 
désserts :  
- pain perdu brioché, glace vanille, coulis fruits rouges
- tarte tatin crème fraiche
- salade de fruits de saison et macarons
 
voilà, mon resto ne va pas tarder à ouvrir, venez, venez, asseyez vous...