Reprise du message précédent :

 
bin dans le bon riz cantonnais oué !
des tous petits morceaux.
Moi je mets du nuoc mam ('sauce à nem') avec car j adore ca mais bon c est un peu roots !
sel, poivre evidemment

 
 

 
quoique rougaï saucisses par cette chaleur...après tu    
 
PS: pour moi d'ailleurs c'est 1000 fois meilleur réchauffé, quand le riz a bien tout absorbé

 
ca je sais faire aussi !
1 dose de riz asiatique, tu recouvres d eau (1 phalange d eau )
tu couvre le plat d une assiette genre
 
faire cuire 5 min : leau deborde c pas grave, tu remues un peu
tu refais cuire 5 min, tu remues encore
pis tu ré itére
pis quand ya plus d eau : tu fais cuire encore 3/4 minutes pour faire secher tout ca
 
en tout yen a pour 15/20 min
miam

 
Avec un ti rougaï piment avec mangue verte

je fais un ratio 2 pour 1
 
d'avord je coupe des oignons en petits morceaux
je les fais revenir dans un fond d'huile, à feux doux, jusqu'à les faire blanchir
ensuite j'intègre le volume de riz que je fais dorer
je mets deux volumes d'eau et le feu sur moyen
j'ajoute un bouillon cube de beouf ou volaille pour parfumer le riz
je ne sale pas l'eau car le bouillon est déjà salé
je couvre et laisse le riz gonfler environ 20 minutes
en fonction du riz, je rajoute ou non de l'eau pour qu'il prenne du volume
 
le riz n'est jamais collant, je déteste ça

 
 
 
et les omaï? qui qu'en aime les omaï?

 
non, pas du tout, c la méthode maman de moi, le nom je connais pas  

 
bah de toutes façons c'est assez simple, on peut parfaitement trouver cette méthode tout seul  

 
Faiche, j'ai mangé et pourtant il me donne faim l'animal

 
J'essaierai ça  

 
Ca marche aussi avec du riz en sachet cuisson ?

Ou tout simplement regarder les conseils sur l'emballage  

 
et n'oubliez pas de bien vous laver les mains avant de faire à manger

 
methode de niakoué testée et approuvée (c'est un vrai niak qui vous le dit )

moi c'est autant d'eau que de riz parfumé (peut être un rien d'eau en plus). Hop dans l'auto-cuiseur et quand la lumière s'éteint, c'est prêt
 

je confirme aussi  
 
mais pour des quantités "non normales", je fais comme j'ai dit

quand tu cuit ton riz tu met dans l eau de cuisson du fond blanc de volaille sa change tout le gout du riz c est excellent

tiens mon vieux tomik ki remonte
 
depuis je fais du 1.5 pour 1
 
1.5 fois le volume de riz en eau

essaye aussi avec du fond promi tu le regrettera pas

pour le riz vapeur c'est 2(eau) pour 1 (riz), et tu couvres
ou sinon, t'achete un rice cooker et tu nous fais pas chier

Moi j'ai toujours fait cuire un sachet du tonton bens dans une casserole pleine d'eau (comme des pâtes) et après je mets du ketchup (tout plein).
 
Et voilà c'est prêt !
et bon appétit bien sûr
 
 
Selon ce que vous avez dit, "normalement" il faut qu'à la fin, il ne reste plus que le sechet de riz ?
Dans ce cas, combien d'eau est nécessaire pour une cuisson à la casserole toute simple ?

1 phalange, le niveau d eau au dessus du riz, dans la marmite a riz.
sinon pour la casserole je ne sais pas

la technique dite de la phalange est millenaire
 
(uncle Bens' dans plein d'eau avec du ketchup: faut pas abuser non plus...:sweat: )

 
Y a quand même marqué sur le paquetoncle bens :  

exact  
(trompé de quote)

Y'a de ces topics sur HFR

Mais je trouves ça très bien ce genre de topic qui parle de "ptit truc" du quotidien , c'est juste qu'il m'a bien fait rire

 
tu parles a un mec qui a bouffé du riz tous les jours pendant pres de 20 ans , et qui rentre juste d'un sejour de 3 ans et demi en Asie
 
Alors bon, le riz, je connais un peu je pense.
 
ps: je crois que t'as pas bien compris le sens de mon post.
Le riz auketchup, c'est pas du riz. Tu ne me verras jamais foutre du ketchup dans le riz

'tin mon topik est encore en vie

pas de problemes
 
disons que ca m'a juste fait sourire qu'on me dise que je ne connais pas le riz

Dites, quelqu'un ici sait-il comment faire coller du riz long ou du riz basmati? J'ai que ça et je veux me faire des onigiris...(boulettes de riz)