Bonsoir
J'aurais voulu avoir des idées de repas pour le reveillon (pour une bonne dizaine de personnes), hors raclette ou autre fondue  
Merci d'avances pour vos idées goulues

tu peux commencer en prenant des huitres.

en fait pour l'entrée on a déja pas mal d'idées, c'est surtout pour un plat principal -cuisiné- que le manque d'idées est grand

par exemple tu peux faire ca:  
 
Figues rôties au Foie gras maison
ou
Ravioles du Royans à la crème de cèpes
ou
Crème de haricot Coco aux truffes
ou
Cassolette d’escargots au Roquefort
ou
Oeufs en neige au Caviar  
 
- - -
 
Noisette de chevreuil Grand Veneur
ou
Feuilleté de Faisan aux poires
ou
Boudin blanc truffé
ou
Grenadin de veau aux baies de Cassis
ou
Noix de St Jacques au beurre de Thym  
 
- - -
 
Assortiment de fromages
ou
Volcan au chocolat
ou
Vacherin glacé à la framboise
ou
Mille-Crèpes aux chocolats
ou
Charlotte aux marrons glacés et sorbet marrons  
 
ou ca ( mais bcp plus cher)
Crème de céleri aux brisures de truffes  
 
Foie gras maison et compote de figues  
 
Saint Jacques d’Erquy à la coque,  
Brunoise de cèpes rôties sauce vigneronne  
 
Grenadin de veau, émulsion de noisettes grillées et pommes vendangeur  
 
Chèvre frais moulé à la louche,  
Fines herbes et son mesclun  
 
-
de toute facon tout dépend de votre budget.

Cherche la recette du roti de porc au pruneaux ou du roti de porc au bacon
 
C'est pas grand chose a faire,ca presente bien, et c'est super miam miam

Excellent...

filet de boeuf en croute c'est bon
 
 
sinon tournedos sauce aux airelles+tagliatelles c'est bien bon (et pas dur a faire ^^)

pizza+bière

Tu peux aussi faire un rôti de veau dans lequel sont glissé des tranches de fromages (j'ai oublié le nom mais en on en trouve en grande surface en ce moment) je crois que ça correspond un peu à la recette du rôti de veau façon orloff.  

+1 mais + Coca!

Un bon cassoulet pour...
 
                        ...PETER TOUTE LA SOIREE ET BIEN RIGOLER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

le cassoulet en boite biensur, de chez WS

 
ouai on hésitait entre ca et des spaghettie's  
enfin bref, dur de choisir entre ces deux plats aux saveurs exotiques et aux parfums si particulier qui nous rapelle les fetes

et bien je vais vous faire une confidence : j'ai un faible pour les pizzas !

Apres moultes conversations et réunions sur le sujet nous sommes arrivés a conclusion que le plat serait une fondue bressane, qui a l'avantage de ne contenir ni porc, ni fromage.
Pour information je fait suivre la recette, qui, je l'espère, servira au plus grand nombre :
 
600 g. de filet de poulet ou de dinde  
1 œuf  
Sel et poivre du moulin, condiments en poudre  
1 paquet de chapelure  
1 l. d'huile ou 1 bloc de graisse de coco  
Sauces au choix  
Pommes de terre, riz ou chips  
 
Coupez les filets de poulet (ou de dinde) en morceaux réguliers, pas trop gros.  
 
Dans un bol, versez la chapelure. Cassez l'œuf dans un bol et assaisonnez-le. Ajoutez un peu d'eau ou de lait et battez-le à la fourchette. Passez-y les morceaux de poulet et mettez la viande dans le bol contenant la chapelure. Fermez hermétiquement et agitez le bol de façon à ce que tous les morceaux soient bien panés régulièrement. Disposez-les sur un plat de service.  
 
Chauffez l'huile ou la graisse dans le caquelon et portez-le sur le réchaud allumé, au centre de la table. Chaque convive fera frire sa viande, comme pour la bourguignonne et l'assaisonnera de la sauce de son choix.  
 
Servez des pommes de terre, du riz blanc ou des chips en accompagnement.  
 

Up de ce topic pour savoir ce que les gens comptent manger pour le reveillon !
 
Dans mon cas on sera 8-10 amis.
Pour l'entrée : blinis
Plat principal : Pierrade + un accompagnement (je sais pas encore)
Dessert : je sais pas encore
 
Voilà à vous !  
(Si vous avez des idées pour accompagner la pierrade n'hésitez pas )

Entrée: blini oui mais avec tarama, caviar d'aubergines, tapenade (le tout fait maison bien entendu, c'est super simpler et largement meilleur)
 
Plat: pierrade oui mais avec des morceaux de viande marines avec de la sauce soja dans la marinade, des petits legumes coupes en tranches à mettre sur la pierre, des blancs de calamars, des pousses de bambou.
 
Dessert: Salade de fruits chinois (lychee, mangue, arbouses) ou bien des poires au vin accompagnées d'une chantilly maison ou de creme vanille  
 
Voilà

Merci pour les conseils bluemoon2 !
 
Le soucis pour les blinis c'est que je ne sais pas faire le tarama, cavier d'aubergines & tapenade "fait maison", mais il est jamais trop tard pour apprendre je vais me pencher sur le sujet.
 
Pour le reste ça semble pas mal du tout, je vais me renseigner pour préparer tout ça

En fait j'ai un ptit peu menti lol, le tarama c'est un ptit peu plus dur au niveau des proportions (c'est un peu au pif quoi). Et puis il faut trouver les oeufs de poisson, ce qui n'est pas toujours evident. Sinon pour la tapenade regarde sur le net il doit y avoir de très bonnes recettes. Sinon si je peux te conseiller des bouquins, il y a la série des Marabouts chef. Ils ont sorti plein de livre pas chers du tout (6,50€ si je me trompe pas) dont un sur les aperitifs, un autre sur l'Espagne (ou y'a la recette de la tapenade et autre)
 

http://www4.fnac.com/Shelf/article [...] 63B08&Fr=0
 
c'est cette collection là Y'a tout plein de titres super sympas

Gros magretttttttt de canarddddddddddd avec une sauce aux girolles
une poelée de foie gras asperge toussaaa
Et une tarte tartin avec glace à la vanille + un filet de caramel
 
Un bon Gewurzt ou un Riesling et un petit Krug ou un dom Ruinart voir veuve cliquot selon le budget

Mon idee a l heure actuelle :
 
Apero --> à Ptit bloc de fois gras d oie
 
Entree --> foix gras frais poêlé aux pomme ou a la mangue au vinaigre balsamic
 
Plat 1 --> noix de saint jacques a la crème et au safran
 
Plat 2 --> Autruche ou bison avec une sauce soit aux champipis soit aux airelles
 

cannibale party ?  

Ben moi vu que je bosse ça sera pizza/coke au bureau avec les collègues  

Ca y est les courses de bouffe sont faites donc au final ce sera :
 
Apero --> Ptit bloc de fois gras d oie et ptit toast de saumon, tarama, houmos et dzajik machin (j sais plus comment on ecris ca)
 
Entree --> foix gras frais poêlé au melimelo de mangue et de poire au vinaigre balsamic
 
Plat 1 --> noix de saint jacques a la crème et au safran
 
Plat 2 --> bison aux airelles et aux sepes
 
Desert --> buche de noel
 
Budget pour 3 --> 120 euro sans les vins (que j ai deja ds ma ptit cave ) .... ailllee maisss heuuuuu ca fait mal .......