culottage d'une tourtière en fer blanc

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Auteur	Sujet : culottage d'une tourtière en fer blanc

fmouss881

Voilà, je viens d'acheter une tourtière en fer blanc et j'aurais aimé savoir comment la culotter avant l'emploi.
Le culottage du fer blanc est indispensable pour tous les plats, poèles et autres en fer blanc pour améliorer au fur et à mesure l'anti adhérence.
Merci pour vos conseils

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fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

http://www.debuyer.com/video.php?id=34

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

fmouss881

merci fdaniel. Cependant il s'agit du culottage de poele en fer blanc et non de moules allant au four donc je ne sais pas si le traitement doit etre le même?

mr-sub-zero

Salut,

Pour les poêles en tout cas l'idéal c'est le gras de porc, faire chauffer a blanc frotter avec le gras laisser refroidir et repetter l’opération

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culottage d'une tourtière en fer blanc

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