Reprise du message précédent :

 
C'est original ça, je note.

Moi aussi.
 
Les figues c'est bon, mangez-en!

un bon apéro
des bouteilles de rosés bien fraiches
des saucisses ou chipolatas
des merguez
des tendrons ou poitrine de porc
des cotes de porcs
des andouillettes  
de la semoule ou des patates sauté et une bonne salade pour aller avec  

c'est bien beau mais il faut plus d'alcool que ce qui est conseillé en début de topic  

t as lu mon post  

avec une sauce ciboullette pour aller avec une fois cuites  

 
 
je l'ai lu ensuite, tu rattrapes bien

 
Put1 pk j'ai pas vu ce topik avant !!!
J'étais à Charleville !!!!

c etait a 15 km de charleville effectivement
 
ca s est bien passé

- pas de boeuf (ça coute une fortune et ça n'a pas de goût )
 - des pilons de poulet
 - brochettes de porc
 - brochettes d'agneau et/ou tranches de gigot d'agneau
 - spare-ribs
 - merguez
 - tout plein de bières
 - du rosé bien frais
 - pommes de terre cuites à l'eau (mais pas pelées )
 - salade pour les gayzors
 - sauce "steak & grill" devos lemmens (en vrai y'a pas besoin de sauce, mais s'il en faut une c'est celle-là )
 - quelqu'un qui maitrise les techniques ancestrales du barbecue réussi

 
+1 (Déjà vu des parisiens à l'œuvre )
 
Tu peut aussi remplacé les patates/salades/autres... Par plusieurs tournée de frites bien grasses (de toutes façon t'es plus à quelques graisses près)
 
 

pas oublier les chips pour accompagner les merquezzes et autres brochettes.
 
sinon aussi des mini saucisses ca peut le faire.

Tiens, est-ce qu'il faut piquer les saucisses? Il y a deux écoles. Selon ceux qui piquent, si on ne pique pas, les saucisses explosent. Selon les détracteurs du piquage, si on pique les saucisses sont sèches.
 
Quid?

ah non chez moi elles explosent pas les saucisses  
par contre ouais un piquet dedans pour le fun ca le fait bien

Faut acheter un barbecue de marque Barbec**k: tu fous le charbon, puis il suffit de 3 feuilles de papier journal et une allumette pour y foutre le feu, puis tu reviens 1/4 d'heure plus tard et ton barbecue est prêt à cuire!
Plus besoin de zip et autres crasses du genre, et faut pas souffler pendant 1h en espérant qu'il ne s'éteigne pas...

PS: je précise que je ne suis pas commercial de la marque, juste un client satisfait!

Edit: oups le déterrage de topic de 4 ans!

tu parles, ça c'est du pipeau marketing !
 
J'ai un barbecook, et c'est tellement de la merde que maintenant je touche même plus à la colonne, je fous du papier au-dessus de la grille, puis du petit bois, puis du charbon...

Bah il doit avoir un problème alors, parce que dans mon cas (et celui d'un ami à moi qui a le même mais acheté il y a genre 5-6 ans), ça marche au poil!
 
Ou alors t'achètes du charbon de bois de mayrde?

je sais pas trop. la toute première fois ça a marché du premier coup (mais avec pas bcp de charbon, et je reste persuadé que même quand ça marche, c'est jamais qu'une premi!re couche), mais depuis c'est la galère et quand ça a loupé, merci le plaisir de tout foutre par terre; attendre que la grille soit froide, tout recommencer...

tu vas me faire croire que tu mets tout le charbon dont tu as besoin en une seule fois au-dessus de tes trois pauvres feuilles de papier et que ça fonctionne ?

Bah oui, je mets tout le charbon en une fois!
 
Voici une photo du barbec' que j'ai:

 
Je place 3 boulettes de papier dans la cheminée centrale, puis après je mets tout le charbon nécessaire dans le bac, et ensuite hop une petite allumette par le trou en bas, et puis on va faire un tour (on débouche une bouteille ) et on revient 1/4h plus tard et le charbon est nickel, y a plus qu'à lancer la cuisson!

 
On pique la saucisse mais pas la merguez.
 
Pourquoi ?
 
Car sinon le saucisse est trop grasse et la merguez trop sèche.

 
Oué, ça c'est arena inox (10 personnes), moi j'ai le cast ceram (6 personnes).
 
Perso, j'ai l'impression que ce sont les trous de la grille qui sont tout simplement trop petits...
 
Cela dit, si tu mets vraiment tout le charbon comme tu le dis, je peux pas croire que 1/4h soit assez. Normalement faut attendre que toutes les braises soient blanches avant de commencer la cuisson.
 
Tu fermes bien le clapet d'aération une fois que ton truc est bien lancé ? (sinon, le barbec dure pas assez longtemps )

Ben ouais les braises sont bien blanches et tout... Bon quand j'en mets pas trop c'est 10 minutes, et pour la grosse soirée barbec c'est peut-être 20, mais bon ça dépasse vraiment toutes mes espérances.
 
Perso j'ai acheté ça en n'y croyant pas trop (j'étais même plutôt sceptique), en me disant que de toute manière un barbec' faut 1h pour que ça soit bon, en ayant mis le bois, les 15 zip et recommencé 3 fois (:o), mais en fait non, ça marche comme indiqué.

-brochettes
-cotes de porc
-poivrons grillés
-pommes de terre en papillotes
-salade de riz, taboulé
-rosé glacé
-sorbet fruits
-coke,call-girls
-migraine

son site perso

Mais non quoi

Quelqu'un utilise un décapeur thermique pour allumer son bbq ?

achete une vache

moi j'ai essayé le top down.
technique d'allumage utilisée dans les pays nordiques.
 
donc dans l'ordre
- le charbon en premier quantité que vous voulez  
-du cageot cassé ( quelques bouts bien secs )
-un morceau de boite à oeufs
-du papier(1/2 page de journal max)
si vos éléments sont bien secs cela prend très très bien.
 
http://www.bois-de-chauffage.net/b [...] umage.html

Y'a un truc qui est radical, c'est le vieux sèche-cheveux. Quelques secondes pour allumer un barbeuc. Toute méthode alternative relevant d'avantage d'un folklore à la naïveté touchante.
 
Pour le BBQ, on oublie trop souvent le filet mignon de porc, qui est largement meilleur à la braise qu'au four et que je préfère même ainsi qu'avec une sauce champignon. Je vois qu'ici on aime bien les avalanches de saveurs associées, je conseillerai exactement l'inverse pour cette pièce, si la viande est bonne, on n'a pas besoin de rajouter quoique ce soit, si ce n'est un peu de sel.
 
Avec l'économie réalisée sur les épices, offrez-vous donc une bonne bouteille de vin et du pain d'artisan. C'est tout.

il est vrai que le feu va de pair avec le sèche cheveux dont les campeurs ont de tout temps faits leur compagnon...

 
On a pas tous la meme méthode...
 
1 Acheter un camembert Président bien fait
2 enlever le papier qui entourre le fromage et le remplacer par de l'alu
3 remetre le camembert entouré d'alu dans la boite  
4 le metre dans les braises et bien recouvert 10min environ (jusqu'à ce que ca sente le camembert au dessus du bbcue en fait)
5 le sortir du feu, il doit juste rester le couvercle du bas en principe
6 ouvrir l'alu et decouper façon croix le dessus du camenbert
7 Plonger des bouts de pain façon sauçage dans le camembert
 
Trop bon.. miam, encore fait un ce weekend.

 
J'ai un gonfleur de matelas pneumatique electrique et sur batterie, c'est tres efficace aussi, faut juste faire attention au retour de cendre parce que l'appareil aime pas trop.
 
Et pour le decapeur thermique j'ai vu ca pas plus tard qu'hier, ca m'a fait rire

bon, UP !
 
mon barbecook étant définitivement pourri, rouillé, tordu... je me suis racheté un nouveau barbec, pour mon anniv    
 
je me suis prix un weber one-touch original, 57 cm   (189 €   )
 
quelqu'un a un weber ici ?
 
vous utilisez du petit bois avant le charbon ? direct du charbon avec du papier journal en dessous de la première grille ?

Fallait prendre un Barbecook en inox... Weber c'est tout pourri (et cher)

plus jamais de barbecook, même en inox, ne fût ce que pour leur système d'attache que même des chinois sous payés de moins de 5 ans, handicapés mentaux, aveugles et manchots, n'auraient pas réussi à faire pire.
 
et weber c'est pas tout pourri, j'ai eu plein de retours positifs, justement d'un mec qui a un barbecook et qui regrette son weber

les braises sont presques parfaites  

 
 
Sur un weber pour des saucisses, couvercle fermé ou ouvert ?

 
Pour la grille du dessous, il faut des gros galets et surtout éviter les daubes de supermarché.
 
Par exemple ça c'est bien : http://www.compas-market.fr/produi [...] weber.html

Depuis 2011, je pense qu'il avait trouvé !!!