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Une protéine c'est un assemblage d'atomes, ok ? Des assemblages d'atomes, ils peuvent être organisés ou non, ok ? Quand ils s'organisent selon un motif répétitif, c'est des cristaux.
un assemblage d'atomes c une molécule ,ok ?
---> mauvaise sous-cat
oki merci
Les cristaux de protéines, ce sont des assemblages périodiques de protéines identiques. Ca sert notamment à déterminer la structure de la protéine qui compose le cristal par diffraction des rayons X (technique habituelle de la cristallographie)