Reprise du message précédent :

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A tous les amateurs de Saint-Genix et autres brioches aux pralines roses, n'allez JAMAIS chez Pralus, 35 rue Rambuteau à Paris pour acheter sa praluline.
Ce truc c'est le démon arrivé sur terre, plein de beurre et pété de pralines aux amandes et noisettes.

Sans déconner, fuyez, c'est indicible  

Et en plus il font de la crème de praliné (noisette et amandes) en tube, à ce niveau-là, c'est du porno

La vendeuse a dit à Monsieur "Ah, vous ne connaissiez pas ? Bah vous êtes foutu alors"

Toute mon enfance
Et sans déconner, j'ai mangé du vrai Saint-Genix de chez Labully à Saint-Genix-sur-Guiers, bah y a rien à faire, la praluline défonce tout
Il paraît qu'ils tourent la pâte à brioche ces barjos

Rien que pour la bouffe Lyon me tente bien  
La tarte aux pralines

Nan mais c'est mort, je suis née en Savoie (donc en partie sous influence lyonnaise pour la boustife), entre la charcutaille, les quenelles, le fuckin' Saint-Marcellin/Félicien, le gratin dauphinois, les ravioles, les brioches, les pralines et un bon verre de pif pour faire glisser le tout, chuis foutue

Ladurée c'est en un seul mot Perso les meilleures gingembrettes que j'ai goûtées venaient de chez Dufoux, malheureusement il faut aller les chercher à Lyon ou en Bourgogne. Toute sa gamme est très sympa, à commencer par ses chocolats au cassis

Bon dieu, je rentre de week-end prolongé et je tombe sur ces posts, chu pas couché
Merci pour tout ça, je mets la FP à jour

EDIT : Tillow/Cougy, si vous pouvez donner plus de détails pour Pralus, je prends

Pralus c'est surtout un chocolatier. J'ai eu l'occasion de goûter une pyramide chez eux (assortiment de chocolats noirs de diverses provenances), c'est vachement intéressant de comparer gustativement, selon les origines, et c'est du très bon chocolat
 
http://www.chocolats-pralus.com/fr

Okai, et des retours sur les prix ?
 
J'ai édité avant que tu postes, tu n'as rien vu  

Il y a quelques prix sur le site : la praluline est a 12 € (mais c'est gros, ça fait le goûter de 5-6 goinfres sans problème). La crème de noisettes est a 8,5 €.

Dans Paris et je parle uniquement de pâtisseries, mes préférés sans ordre :
 
Des Gateaux et du Pain : C. Damon est très douée notamment pour les pâtisseries aux fruits + créations originales introuvables ailleurs type Kashmir (safran, datte, orange.
 
Thoumieux : Tout ce que j'ai gouté était top.
 
Colorova : Je pense que c'est le plus haut niveau d'innovation (avec les "apprentis" pâtissiers de l'école Ferrandi en face). Très bon.
 
Pain de Sucre : Idem, souvent très bon.
 
Pâtisserie Lignac : Habitant à côté, j'y vais souvent et ce qui est agréable c'est la régularité du travail + les nouveautés très régulières. C'est pas souvent exceptionnel mais c'est presque tout le temps bon.
 
S. Aoki : Sympa pour tester les pâtisseries au matcha. Souvent très bon aussi.
 

 
   
 
J'ai plus qu'à tester tout ça
 
Il y a un pralus à croix rousse si je ne m'abuse, il faut que je teste cette praluline, vu comme je suis fan des desserts à la praline rose
 
/ j'aime ma ville
/ remember quand j'ai découvert la tarte aux pralines en arrivant, et que je ne prenais que ça au dessert pour toutes les goûter

C'est addictif cette saleté

Je déménage rien que pour ça

Pour l'anecdote, je suis née à Chambéry, la brioche aux pralines c'était souvent mon 4 heures. Quand j'ai eu 10 ans on est montés sur Paris, jamais de la vie je n'aurais imaginé que ça n'existait pas là-bas, la déception... Je n'en ai pas mangé pendant des années...

Alors mon retour d'expérience sur la Praluline et la crème de noisettes : c'est la même chose que le cristal meth et l'héroïne. Vous y goutez une fois, vous êtes foutus.
Même la vendeuse me l'a dis : vous êtes foutus. Se sont ses propres mots. J'aurai du me méfier. J'ai cru être plus fort que ça...
 
Vous qui êtes encore innocents :  

 
Et oui, cela nous le fait à tous lorsque l'on met les pieds à Paris.    
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Syndrome_de_Paris

Pourtant, au niveau culinaire, on trouve tout à Paris Faut chercher un peu et y mettre le prix, mais y a quand même peu de denrées ou plats qui existent ailleurs qu'on ne trouve pas ici.

Oui, on sombre dans la boulimie pour oublier le reste.

Mais c'est totalement ça
Et pis je vais passer pour une keunasse prétentieuse, mais on mythifie souvent la province pour le côté terroir alors qu'on y trouve souvent bien de la maÿrde : rien que le nombre de boulangeries immondes avec du pain fait comme il y a 20 ans (la baguette d'1m^3 qui pèse rien et sèche sitôt sortie du four) que j'ai pu trouver en vacances... On trouve des pépites mais faut prendre sa caisse et faire des km, alors qu'à Paris, t'as souvent des quartiers avec une concentration de petits commerçants où tu trouves tout de très bonne qualité... Tu remontes une rue et t'as 2 bonnes boulangeries, un crémier, un poissonnier, un boucher, une épicerie fine etc. C'est plus un truc de grandes villes quand même...

Le pain en province, c'est toujours un truc qui me fait halluciner. Le père de Cougy habite en Mayenne dans un petit patelin, pour avoir fait plusieurs boulangeries dans le coin, c'est uniformément dégueu. Le pain de supermarché (genre boule bio Carrouf ou le pain chez Monoprix) est mille fois meilleur et ça me fait chier de le reconnaître. Mais en même temps, avec une boulangerie pour trois bleds, les mecs n'ont aucune raison de faire des efforts...

EDIT : ah ben voilà, on est d'accord

Nan mais le claquos local n'est même pas au lait cru... Alors que niveau bouserie, la Mayenne ça se pose là.
Ah il est beau le terroir !

Pour macaronner dans cette rue je préfère Richart perso

Sur Paris, en plus du Pain de Sucre (mélusine en ce moment, l'un de mes préférés chez eux) et de chez Lignac ou de la pâtisserie des rêves (souvent un peu déçu au vu de la réputation et du tarif), il faut essayer les éclairs au café de la Maison du chocolat (cherchez l'erreur), j'ai rarement goûté meilleur.
 
PS : et si j'avais su, je ne serais JAMAIS allé chez Pralus moi aussi.

Tu peux rire, ça fait plus de 10 ans que je connais, que j'en prends au moins 2 fois par mois et je ne suis toujours pas rassasié ou écoeuré.  

Essaie les plaquettes de Patrick Roger (pas données, 10 € environ la tablette, en revanche à cause du packaging en boite métal mais c'est divin)

De passage à Annecy,  j'ai pu aller chez Philippe Rigollot ce matin.
Il n'y avait pas encore énormément de choix,  mais j'ai pris 2 pâtisseries et des macarons :

Coque chocolat blanc,  mousse,  insert passion,  un peu de mangue et biscuit coco :

Super bon,  frais pas trop sucré,  petite touche d'acidité,  parfait.

Et la fameuse tartelette à la pomme,  superbe :

Les macarons c'était 15€ les 12,
1,3€ l'unité.
J'ai pris leur Pâte à tartiner pour tester,  8,5€.
J'ai pas encore tout goûté  

J'y étais la semaine dernière aussi, complètement zappé

 
Ah ouais OK : http://philipperigollot.com/accueil.html

P'tain son site est pas fait par un MOF du webdesign c'est certain.