Reprise du message précédent :
Il y a la maison du chou. Préparé minute, à consommer dans l'heure (ou mieux, sur place), c'est vraiment top . Si c'est quelques heures après, aucun intérêt.
 
Pour moi mille feuille c'est plutôt Hermé (2000 feuille, quand je fais une crise d’hypoglycémie !)
 
Il y a aussi hugo&victor, de renommé, mais moi, je n'aime pas trop...

J'en avais mangé un mortel chez Lenôtre au Pavillon des Champs Elysées : http://www.tripadvisor.fr/Restaura [...] rance.html
Il est énorme, super léger et bien vanillé
Sachant que je ne suis vraiment pas desserts, c'est un gros compliment de ma part.

Franchement surcôté, amha.

+1. J'y suis allé une fois y a 3 ans, j'avais l'impression que c'était vide, 3 pâtisseries sous cloche genre objet d'art et c'est tout. Je me suis cassé sans rien acheter, je crois.

Moi j'ai goûté, je ne me suis pas tapée le cul par terre.
Hermé, pareil, c'est meilleur mais bon.
En fait le côté pâtissier couture me gonfle, je trouve tout ça très prétentieux.

Chu d'accord pour le côté snobinard parisien, ça me saoûle. Maintenant, si le goût est là, je peux me laisser tenter Chu à fond dessert, donc du coup je me laisse un peu aller
Spour ça que j'aime bien Hermé, parce que malgré le prix c'est vraiment le top (je trouve).

@ tillow : Ne va pas chez conticini alors
 
Pour moi, Le pire en terme de patisserie est le genre carton pate angelina (mais je n'ai jamais mis les pieds chez eux) voire Ladurée.  
Le côté pompeux, ca me gonflait pareil. Maintenant, j'y envoie ma copine. Je me contente d'aller chez aoki ou hermé. chez ce dernier, il y a un petit côté URSS que je trouve amusant, mais j'ai l'impression qu'il briefe l'équipe pour avoir l'air affecté... Ca gâche tout : du coup je fais la gueule quand je vais chez eux, et j'ai vraiment l'air parisien    
 
Y a également Carl marletti que j'envisageais d'essayer un jour ou l'autre. Mais je n'ai pas d'autre info...

hermé il fait des milles feuilles pas vu les 2 fois où je suis passé... du coup si y'en je ferais bien un petit tour

merci

edit : marletti je pourrais peut etre y aller dimanche, mais c'est ouvert que le matin.. si j'ai le temps je test

Rue bonaparte, il y en a souvent. Le problème c'est qu'ils sont en flux tendu avec l'usine... Donc il y a souvent des ruptures. Faut commander pour être sûr.

Je suis déjà passée devant chez lui, effectivement, c'est pas ma came
+1 pour le côté carton-pâte, avec un côté plus poussiéreux chez Angélina, plus greluche Marie-Antoinette chez Ladurée.
En fait la pâtisserie c'est trop girly pour moi
(je parle même pas des horreurs flashy américaines pétées de crème au beurre, à mort les cupcakes).

On le mentionne dans la page d'avant ; honnêtement, si tu peux faire le détour, je conseille. Enfin mon impression date de 4 ans au moins.

Mais tellement

Pareil J'en parlais récemment avec un boulet du forum, la popularité des cupcakes ça doit venir de la combo facile à faire/customisable à mort/couleurs qui pètent/petit donc mignon. Parce que pour le goût, chu pas sûr

Quelqu'un a testé le café Pouchkine ? Ils font un st honoré qui est magnifique

J'en ai lu beaucoup de bien sur un autre topic, peut-être le topic Paris, je vois si je te retrouve ça.

Edit : pas retrouvé

Je crois que c'est en cours d'ouverture vers st germain des pres...

 
Tiens moi aussi... pour une école d'ingé où justement j'avais un pote dont le surnom était "Taiche".
 
C'est toi ?    
 
/sorry4theHS

Ouais

Des retrouvailles en direct, émotion  

J'adore leur St-Ho individuel..
Le gros est magnifique aussi.
Une valeur sure!
 

Vers Mabillon oui. Et un autre vers la place des Vosges.
 
Edit:
 

On a fait les mêmes LAN avec des câbles BNC, des T et des bouchons

Petite dégustation de soir de 4 éclairs de L'Eclair de Génie de Christophe Adam.
 

 
De gauche à droite:

• Praliné noisette
• Citron vert
• Caramel au beurre salé
• Framboise

C'est bon, j'ai adoré citron vert et praliné, les autres sont plus classiques.
Par contre je ne suis pas sûr que ça vaille le prix demandé. La pâte à chou n'est pas exceptionnelle (peut-être un peu ramollie en fin de journée ?), mais par contre les pochages sont parfait !

 
A peu près combien, à titre indicatif ?

 
Alors c'est Mme qui les a pris pour mon anniv, mais je crois que c'est autour de 5,50€ pièce voir plus pour les séries "limitées".

Joyeux anniversaire !

Erreur de topic ?

Ouais, effaçons ça

Jusqu'à peut-être l'année dernière, il y avait une pâtisserie place d'Italie qui s'appelait Huré. C'était assez cher, le pain était bien et les pâtisseries bonnes (à condition - hors les classiques - d'aimer la combinaison pistache + fruits rouges qui était pas mal représentée).  
 
Elle a été remplacée par une autre qui a maintenu voire augmenté les prix (ça fait les pâtisseries un peu luxe individuelles à des 5+ euros pour certaines). Le pain est pas mal mais j'ai mangé un saint-honoré (2.80€) qui n'avait aucun goût. Zéro, nada, nitchevo. La crème était parfumée au rien, on ne sentait ni praliné, ni beurre.

Ah ouais, merci l'arnaque T'as le nom de cette pâtisserie ?

 
Non, sur les étiquettes des pâtisseries il y a des initiales genre E C mais pagesjaunes me parle d'un "mille petits pains" ou "ansomax", l'un des deux doit être le nom de l'entreprise qui est derrière. C'est là (la Google car passe pas souvent ).

Cette semaine, je vais tester pour vous : http://leclairdegenie.com/14-les-eclairs-du-mois
 

Ahouais ta fameuse MEP c’est une Mission En Pâtisserie

/cross topic
 
Ouais non, j'aimerais y aller demain en fait Jeudi ça va pas le faire, enfin en tout cas pas si on est 10...

je teste ca jeudi (oui car ce que je veux c'est uniquement sur commande ) :
http://www.brocard-patissier.com/
 

On attend ton CR

Et donc, résultat des courses :

L'Eclair de Génie - http://leclairdegenie.com/

4 boutiques (1 autre va ouvrir vers Odéon) :

• 14 rue Pavée 75004 Paris
• 32 rue Notre-Dame des Victoires 75002 Paris
• Galerie Commerciale du Passy Plazza - 53 rue de Passy 75016 Paris
• Lafayette Gourmet - 35 Boulevard Haussmann 75009 Paris

Pâtissier très connu surtout depuis ses participations aux 2 saisons de l'émission "Qui Sera le prochain Grand Pâtissier" en tant que membre du jury, Christophe Adam est spécialisé dans les éclairs. On peut aussi trouver des chocolats et 2-3 autres trucs (pâte à tartiner, etc...) mais c'est vraiment l'éclair qui a la part belle. Il a 2 boutiques, la 2ème ayant justement ouvert hier. Je voulais tester depuis un moment ses créations, donc hop, j'y suis allé ce soir et j'en ai choisi 6 (pour 4 dont 2 enfants ) : caramel beurre salé, pomme sirop d'érable, passion framboise, vanille nois de pécan, citron yuzu, praliné.
Niveau qualité et finition c'est vraiment top. La pâte à choux a une texture super, la garniture (crème, glaçage, trucs parsemés dessus) est fine, franchement nickel. Sur les 6 qu'on a goûtés, seul le praliné nous a déçus. Un peu riche, un goût trop "noix" et un peu fade. Mais les 5 autres Le goût du fruit très présent (citron, yuzu, passion) et un excellent équilibre entre les saveurs (pomme sirop d'érable, magnifique), avec toujours un mariage de textures très bien trouvé (ppomme sirop d'érable encore une fois), donnent un résultat magnifique. Je n'avais vraiment plus faim après avoir mangé l'équivalent de 1.5 éclair en fin de repas, mais j'avais envie d'en reprendre
Côté quantité ce n'est pas monstrueux mais je trouve que ça reste suffisant pour un dessert.

Prix : pas grand-chose à dire. Certains éclairs sont à 4.5 € (citron yuzu, à ce prix faut foncer) d'autres à 6 € (pommes sirop d'érable). Quand on voit ce qui est proposé en pâtisseries traditionnelles pour le même prix, j'ai envie de dire qu'il n'y a pas à hésiter. Très bon rapport qualité/prix, donc.

+ :

• Super qualité, avec de bons équilibres et de belles associations.
• Très bon rapport qualité/prix.
• Boutique et service impeccables, et peu de monde un mercredi soir vers 18h15.

- :

• Je sais pas... le nom et l'emballage font un peu prétentieux, à l'image du site web. Pas très grave, surtout que perso je m'en fous totalement, mais ça pourra en irriter certains.

(il manque celui à la vanille, dans les assiettes )

depuis le temps que je veux le faire celui la... prochain passage en IDF c'est OBLIGATOIRE.

 
Ça à l'air délicieux.  

Achat du jour :
 

Millefeuille : Tout en longueur feuilleté caramélisé, chantilly vanille additionnée de framboise
 

Le Saint Ho' : Tout en longueur choux et pâte feuilleté caramélisé, creme diplomate aux éclats de dragées
 

gauche > Mûre Mûre : comme un tiramisu, au coeur de mûres sur brownies chocolat noix de pécan / noisette, avec une pointe de citron vert
droite > Lady's : Ananas, mangues et pêche de vigne sur biscuit macaron et sablé cassonnade
 
     
 
dégustation plus tard

C'est joli c'est d'où ?