Reprise du message précédent :
Nan mais y a plein de fromage qui supporte très bien la congélation, dans les pates dures j'entends, genre l'emental, l'étorki, le comté (un HFRien en congèle des kilos icitte) certaines tomes, l'édam... et le roquefort aussi...

J'ai jamais eu de pb à congeler des fromages à pâte dure, en effet.

J'avais jamais posté ici. Ou alors j'ai supprimé y'a quelques années allez, soyons fous, mais usons d'un multi, mon pseudo habituel étant mon nom, trop risqué    
 
Je pense ne rien révéler de particulier, mais une piqûre de rappel de fait pas de mal.
Il y a quelques années j'ai bossé dans une entreprise de production d'énergie verte. En gros, on construisait des centrales de production électrique à énergie renouvelable (solaire, éolien, biomasse, hydraulique). Bien entendu "on" vendait l'argument écologique du truc et le fameux projet du "20% en 2020" pour "forcer" les collectivités locales à se bouger le cul sur la question.
Mais bon, la motivation n'était pas seulement légale : bien entendu, chaque centrale construite sur le territoire de la commune apportait, à l'époque, la rédaction d'un bail emphytéotique bien juteux et la taxe professionnelle, car pour chaque parc de production, on créait une entité professionnelle. Les communes s'arrachaient l'échine à l'époque pour trouver de la surface exploitable sur laquelle mettre des panneaux photovoltaïques - parce que les éoliennes, les citoyens aiment pas trop ça.
Il y avait bien entendu des lois pour cadrer ça : les terrains exploitables devaient être inconstructibles, non-agricoles et en dehors de zones protégées (il en existe plein de sortes : réserve naturelle, zone verte, parc national...).  
 
Magouille n°1 : autant était-il difficile de changer le statut des zones protégées, autant le reste ne demandait qu'un simple changement de PLU vite fait effectué par le Maire et ses députés, en échange de petites compensations, vous pensez bien  
 
Certaines zones n'étaient pas classées mais en cours de classement, parce qu'on y avait trouvé de la faune ou de la flore menacées, parce que l'urbanisation avait réduit des habitats naturels, parce qu'on venait d'y trouver des vestiges archéologiques, etc. Ou simplement, le statut de protection n'était pas assez fort pour ne pas être écarté (notamment avec l'argument d'installation d'intérêt public).
Normalement, pour éviter ce genre de désagrément écologique, on lançait une étude d'impact environnemental sur un terrain proposé, avec les conséquences éventuelles sur l'environnement, le répertoriage de zones sensibles ou protégées à proximité... étude effectuée par des indépendants, puis consultée par les collectivités décisionnaires sur l'autorisation d'un permis de travaux (qui consistaient, pour du photovoltaïque, à du déboisement et du terrassement en général).
 
Magouille n°2 : les indépendants n'étaient payés qu'à la remise de l'étude complète. Et si certains chapitres de l'étude étaient trop sensibles et pouvaient donner lieu à un "no-go" de la part des collectivités, on ne payait pas le prestataire tant qu'il n'avait pas viré les dits chapitres incriminants. Comme il s'agit de plusieurs mois de travail et de plusieurs milliers d'euros, tous acceptaient. J'en ai vus certains repartir avec leur chèque en pleurant. Ainsi, on pouvait tranquillou raser des arbres et des prairies parfois zones d'intérêt écologique, pour y mettre des panneaux solaires.  
On a obtenu ainsi un permis de travaux pour raser 300 hectares d'une surface qui était la dernière zone de nidification d'un oiseau quasiment disparu aujourd'hui. Finalement, ça ne s'est jamais fait, d'une part la LPO et d'autres associations ralentissaient le truc, et ensuite, la mairie a changé pour du moins pourri, et de toute façon, le PDG de la boîte a été mis en examen pour d'autres affaires bien crasseuses, a démissionné, plein de lois ont changé, et ce genre de magouilles a été rendu impossible.
 
L'entreprise faisait et fait toujours du business dans autre chose de beaucoup plus légal et propre. Le Crédit-Carbone. Si vous ne connaissez pas le principe, j'explique :
- les entreprises ont un quota de production de CO2 à ne pas dépasser. Au delà, ils paient des taxes très chères : le principe des pollueurs-payeurs, protocole de Kyoto, mon cul sur la commode tout ça.
- certaines entreprises produisent peu de CO2 et sont loin d'atteindre ces quotas, et elles ont de la marge.
- alors a été créé un marché des permis d'émissions, avec pour unité le crédit-carbone : les entreprises polluantes rachètent cette marge sous forme de crédits aux entreprises peu polluantes, leur permettant d'augmenter leur quota d'émission de CO2 et d'éviter de payer des taxes bien plus importantes.
 
Magouille n°3 qui n'en est pas une pourtant : on se fait du flouze en revendant nos crédits carbone aux potes de chez Toutal, Essau, Shiell, Chimitruk, Uzinakaka, Pollutech... qui ne baissent absolument pas leurs émissions de CO2 mais baissent leur bénéfice brut au passage et donc leurs impôts
 
Voilà bisous le monde est joli

Si jamais j'assiste à des pratiques pourri de manière aussi flagrante, je me ferai un plaisir de filmer et de copier les documents qui vont bien.  
Quelque part ça a toujours été mon rêve, dommage que mon taf ne le permette pas.

 
lavage a 95° avec de la javel
 
Et pour les draps de lit si, c'est strictement les mêmes que ça soit chez F1 ou Villa Massalia
 
Si tu bosse dans un hôtel, tu pourras dire aux femmes de chambre d’arrêter de faire des nœuds dans les draps de lit / nappe et de ne pas mélanger le linge de restauration avec le linge de lit

 
Valrhona fabrique le meilleur chocolat du monde (et cultive et torréfie lui même ses cacaos) mais c'est très loin d'être un artisan hein.

 
Souvent les viennoiseries invendues tu les trouves sous forme de croissants aux amandes ou de pains au chocolat aux amandes le lendemain.
 
Par contre les invendus ne vont pas être surgelés, juste congelés. Généralement c'est les vendeuses qui mettent ça dans le congel à la fermeture, car à 20h le surgel n'est pas allumé et ça consommerait un peu trop d’énergie pour 15 croissants
 

Certaines boulangeries font de petits mots à prix réduit en indiquant que ce sont des viennoiseries de la veille, genre 5 croissants pour 2€
Je trouve ça pas mal, y'a pas tromperies et parfois on veut juste se gaver peu importé si ce n'est pas ce qu'il y a de meilleur

J'ai un gros doute pour "le meilleur chocolat du monde". Perso, j'y cours pas après comparé à un chocolatier local, artisan de père en fils
 

Ce que je paie pour des croissants frais Mais oui c'est intéressant et honnête

Je me permet d'ajouter my 2 cents concernant les viennoiseries et en particulier la pâte feuilletée.  
 
Les industriel par soucis d'économie et à cause de la mode des régimes; n'appliquent pas du tout la recette de la pâte feuilletée.
 
Une vraie pas feuilletée ça  suinte le beurre, et c'est un délice, aujourd'hui que ce soit celle vendue en supermarché et malheureusement trop souvent chez des boulangers on nous vend un erzatze.  
Quand  on prend un vrai croissant on doit avoir les doigts immédiatement très gras.  
Mais en plus l'intérieur ne doit pas avoir une consistance de  brioche comme c'est souvent le cas.
Mais donner cette impression que chaque  couche à été trempé dans  le beurre.  
/my  2cents

Et industriels

Tout à fait. Mais vu que les 3/4 des boulangeries se fournissent chez eux... autant profiter des prix usine

 
J'ai une nappe blanche tâchée par différents aliments.
T'as un conseil à me donner pour la ravoir ? (Machine à laver avec eau de javel n'a rien donné )
   

Acheter une nouvelle?

tu devrais utiliser de la javel pour chlore ton problème.

 
Je ne suis pas une pro mais je peux te conseiller de mettre ta nappe à tremper avec de l'eau la plus chaude possible avec un produit détachant reblanchissant genre "eau écarlate reblanchisseur" et ensuite le mettre à laver à la machine programme blanc 90 °  
Elle ressortira blanche comme neige.

surtout pas, ça fait jaunir les nappes  

joli  

À 40 ct le croissant acheté 16,ya quand même de la marge

vinaigre blanc

 
Les croissants "surgelés crus prêt à pousser" en cartons de 144, j'en ai vu passer. Et la devanture indiquait bien en gros "viennoiserie et pâtisserie artisanales" (Bon, la pâtisserie était faite dans un labo géant, avec des fours immenses où on pouvait faire cuire des échelles entières, et des millefeuilles de 1m2)

Nope c'est pas de l'industriel de ce type. C'est juste de la boulangerie classique à échelle industrielle. J'ai maté leur site, ils sont 23 personnes, vendent sur les marchés locaux et en direct au magasin d'usine.
PS: enfin si c'est de ce type mais ils confectionnnent eux même visiblement
Pour le chocolatier j'irai lui demander à l'occasion...

 
Vu par ma compagne roumaine du temps l'ancien dictateur... au début j'ai cru qu'elle déconnait, en fait non :-/
 
Cela me rappelle ma période "vendeur" lors des visites du chef régional, on devait tout astiquer... l'art de paraître le temps d'une visite...

Pour avoir bossé également dans le secteur je confirme pour l'aspect crado du truc et de tout ce qu'on peut y retrouver comme sécrétions corporelles et objets divers.

Par contre les hôtels de luxe ont pour la plupart une gamme de linge dédiée. Pour le Ritz à Paris c'est même un traitement spécifique qui est exigé.

bon c'est pas exactement le sujet mais il y as qques années je dépannais en informatique a domicile et j'ai donc pu rentrer dans les appartements et donc l'intimité de pas mal de monde.
ce que j'ai pu en déduire a changé pas mal l'idée que je me faisait des gens en général, en fait la plupart des gens vivent comme des bêtes    
même dans les beaux quartiers, des personnes très propre sur elles vivent dans des apparts complètement laissés a l'abandon et dégueulasse.
un peu comme l’émission "c'est du propre", pas ou peu de meubles, aucun rangement, aucun ménage, etc...
c'en est même a se demander comment ils arrivent a vivre la dedans, au de la du coté esthétique même le coté pratique n'est pas mis en place, souvent nous avions du mal a trouver un espace ou s'asseoir pour travailler.
j'ai vu des appartements ou les seuls meubles étaient des matelas pneumatique recouvert de vêtements sales.
 
en fait que des gens vivent comme ca ne m'as pas surpris, c'est le nombre de personnes et surtout le décalage avec leurs images en extérieur qui est étonnant.
 
bref je suis bien content de ne plus faire de dépannage a domicile.
 

Pareil, ancien techos à domicile, j'ai vu des trucs crados, des cafards/rongeurs en tout genre ... Je refusais systématique le café proposé.

-"un ptit café?"
-"non non merci   "

 
Et la LU ou tu te tapes toutes les bonnes femmes est confirme ?

Non, ça ce sont les livreurs de pizza, faut suivre un peu...

Non, mais j'ai eu un gars qui m'a reçu en peignoir en écartant bien les jambes
 
Mais j'ai eu un diner galant avec une cliente
 
 

 
Il a mis des bas entre temps ?

Pompier volontaire, en interventions on voit de tout. Vraiment tout.

Mais lors des ventes des calendriers, pour un célibataire, il y a pas mal "d'ouvertures " oui

Et donc tu vas nous raconter des anecdotes  

Un pote me disait que la thune des calendriers servait entre autre à payer la strip teaseuse qui lui remplissait le calebard de chantilly lors de la soirée de la ste barbe.

 
C'est carrément avouable.
 
Je donne qu'aux pompiers perso. Je m'attendais pas à autre chose. Vaut mieux ça plutôt qu'ils achètent un LCD 100cm pour que l'immonde coiffeuse qui leur sert de femme regarde Christina et M6 toute la journée.

Tout à fait d'accord avec toi. C'était pour répondre à la question de Discussion.
Edit: bref, ça leur sert à faire les fête mais pas forcément que entre eux . Et ça doit dépendre aussi des casernes.

Drap!  

Je travaille depuis des années avec une certaine c.ommission de la nation qui s'occupe de freedom et de computing suite à une loi de 78.
 
 
Quand j'ai commencé à taffer, ça prenait 2 mois pour avoir une réponse.  
Y a 4/5 ans cette commission a bien précisé, malgré tous les règlements administratifs et les principes de la CADA, que pour elle c'était différent des autres, et que même passé 4 mois de délai, si t'avais pas de réponse c'était toujours pas oui mais bien non par défaut.
 
Hors je bosse dans la santé, et dans des projets de tracking de personnes potentiellement à risques, et on a besoin de lancer des bases de données un peu ambitieuses.
Dans ma région, on a recensé à 9 le nombre de projets en pause depuis plus d'1 an en attente de ces garys.
 
Et pendant ce temps là les mecs passent leur temps dans les médias à faire des dossiers de mise en garde contre google et les dangers d'android
 
Société de mongoles putain ...

9 mois qu'un projet stratégique chez moi est bloqué parce que "les règles sont en train d'évoluer, on ne peut pas vous donner de réponse certaine". La dernière fois que j'ai demandé si le fameux délai de 4 mois=refus était toujours d'actualité (et donc si je devais enterrer le projet, aller en justice pour contester le refus serait sans doute couronné de succès, mais dans 2 ans, soit bien trop tard), la fille m'a répondu "il faudrait que vous alliez devant le juge pour avoir une réponse définitive, je pense". J'ai failli lui demander si on venait de lancer une partie géante de "ni oui ni non" dont j'étais la victime

 
L'administration,