Reprise du message précédent :

déjà gouté un truc comme ça, avec le scorpion dans la bouteille, c'était clairement imbuvable avec beaucoup trop d'amertume pour moi, ça titrait 16 ou 18°, trop peu alcoolisé selon moi pour masquer le goût ...

Je ne l'ai pas trouvé très amer, par contre ça puait fortement le nuoc man, probablement à cause du serpent qui devait dégager une odeur de poiscaille fermentée. M'enfin l'intérêt gustatif de la chose est en effet relativement limité... Par contre ça fait des bouteilles originales :
 

y'avait pas de piments (de mémoire) par contre à voir la bouteille, je me demande s'il n'y avait pas un serpent aussi ...
 
enfin bon, celle que j'ai testé était vraiment dégueulasse ... à tel point que c'était un gage lors de la soirée de devoir s'en prendre un ptit verre

 
Tu l'as laissé aérer dans le verre 15 min?

http://en.wikipedia.org/wiki/Habushu
 
Meme chose au Japon mais sans scorpions

J'ai mis plus de 15 minutes à le siroter, mais pour l'éventuelle prochaine fois j'essayerai de le laisser reposer au préalable pour voir si ça fait une différence.

 
Quel genre d'investissement?
 

 
Ca fera une différence, tu peux me croire  

LittleMill 77 et nikka coffey grain dégustés ce week-end...
 
Totalement différents bien sûr..
 
...mais qu'est-ce que c'est bon !

Je vous conseille vivement le Curio Parlor à Paris.
 
Un bar Nikka (toute la collection) où on a reçu un super accueil. Le serveur nous a même fait déguster quelques verres...Ce qui est assez rare dans un bar.
 
Ils organisent des soirées découvertes les premiers jeudi de chaque mois. On n'a pas encore testé mais ça ne devrait pas tarder

 
Un tonneau entier    
 

 
Merci pour l'info

en parlant de nikka, j'ai gouté du nikka red et du nikka white ce week end.  
 
sympa mais pas transcendant. le red m'a fait pensé à un alcool de fruit, le white à un islay bien éventé, iode et sel mais vraiment léger.  
 
je préfère le nikka FTB au final

J'ai gouté le bowmore legend.
 
24€74 dans mon carrouf. C'est le meilleur que j'ai gouté depuis, merci
 

 
Connais pas le Red, mais j'ai un flacon de White à la maison. Un peu comme toi : c'est bon, mais on a l'impression qu'il est "inachevé".

bah économise tes sous, le white est (selon moi) largement au dessus du red si tu aimes le coté iode et tourbe (qui a dit type islay ...)

 
à 25 € il est un poil cher, il se trouve assez facilement autour des 18€
 
pour ce prix, autant prendre un 12 ans
 

Merci pour toutes ces "fiches" (et aux autre aussi), je débute dans le whisky et les fiches m'aide bien pour trouver les arômes. Par exemple cette bouteille que j'ai aussi (pas sur d'avoir le même batch par contre, fraudais que je vérifie) j'ai pas trouvé le tiers de ce que tu décris, par contre j'avais les fruits bien mur, voir pourri   .
Faudrait que je me trouve des cours de dégustations, ça doit bien exister (ou un livre)
 
Côté bouteilles j'ai pas grand chose, j'ai une bouteille de "Lands of Scotland - Single Malt Islay Scotch Whisky" (que j'aime de plus en plus) et une bouteille de " Michel Couvreur" pas encore ouverte (pareil je me rappel plus de laquelle c'est)

 
   Des adresses/enseignes?

 
Ben franchement, quand je lisais des fiches de whisky il y a 2 ou 3 ans, je me marrais doucement   ... Mais en y prenant goût, et en lisant beaucoup et en comparant avec d'autres bouteilles, on décèle pas mal de choses qu'une personne non intéressée ne remarquerait jamais.  
 
Après, ça reste subjectif aussi. En testant avec d'autres personnes, ou en prenant son temps pour déguster on met plus facilement le doigt sur certaines saveurs.  
Avec de l'eau, ou sans, chaud ou froid, les saveurs changent aussi. C'est ça qui est compliqué, mais si bon  

 
 
tout pareil
 
 
edith : tu peux tirer des bouteilles de temps en temps ou le fût doit être vidé d'un seul coup?

Des foires à venir?
Y'a des périodes promos dans les grandes enseignes... C'est à chaque fois à la même époque? Y'a des dates à venir? Je ne trouve pas d'infos à ce sujet.
Merci

 
Tu as un echantillon a 8 ans puis 10 ans et tu decides.
Tu peux faire embouteiller ce que tu veux mais ca coute cher d'entreposer.
 
Remarques:  
- les whisky sont le + souvent des melanges composes de plusieurs tonneaux assembles par l'equivalent d'un maitre de chaie, donc notre cas c'est un seul tonneau, y'a qd mm un risque.
- l'embouteillage coute tres cher
- on paye les taxes au moment d'embouteiller (aux UK elles ne font que grimper)
- si on n'est pas content, la distillerie rachete tout le tonneau.
 
Ne soyons pas dupe, c'est une maniere de faire entrer du cash pour une distillerie qui vient de re-ouvrir (donc pas de revenu avant 10 ans), c'est donc une sorte d'achat d'action.
On ne payera pas 5 £ la bouteille mais pas 30 non plus.
Au final c'est vraisemblablement pas l'affaire du siecle mais perso ayant vecu 5 ans en Ecosse, je trouve ca sympa de participer a l'achat d'un tonneau avec des potes; c'est aussi une maniere de garder contacte et de se revoir dans 10 ans.
 
Voilou.

Glenmorangie Quinta Ruban 46%
 

 
Prix: 35€ (TWE)
 
Glenmorangie, c'est du bon mangez-en! Sauf que j'avais été un peu déçu par le Nectar D'Or que j'avais trouvé très impersonnel, en tout cas différent de l'esprit de la distillerie (enfin, empire LVMH depuis 2004 quoi ).  
Anciennement en appellation "Port Wood finish", ce whisky nous revient d'entre les morts et gagne 3% en passant à 46%
 
La bouteille est toujours semblable à ses semblables: une forme élancée, une étiquette très lisible, un liquide très orangé. Pourquoi changer?
 
Au nez, le sherry est prépondérant. Une douceur simple et chaude, une impression de cacao et d'agrumes, malheureusement pas assez complexe.
 
En bouche, la douceur encore et toujours. L'alcool où l'on décèle une note typique du Porto: l'alcool à brûler (impression liée à l'étiquette?) bien dosé est présent mais disparaît très vite, et laisse sa place au beurre et aux agrumes en passant par le sherry. Un peu d'épices ou plutôt de poivre ponctue la gorgée.  
 
La finale est étonnamment assez longue, douce mais chaude. Des notes d'agrumes puis très vite le chocolat et quelque chose qu'on peut assimiler à de la menthe (presque la feuille elle-même).
 
Une bouteille qui symbolise un jusque boutisme dans l'une des directions qu'a prise Glenmorangie: une douceur pour messieurs mais avec une certaine classe. Un péché mignon pour moi, quand je veux juste un bon whisky pas compliqué, avec des arômes simples. Une déception ou une addiction?
 
Type : Single Malt
Région : Highland
Distillerie : Glenmorangie
 
Présentation : 3/5
Couleur : 4/5
Nez : 3/5
Bouche : 4/5
Retour : 4/5
Rapport qualité/prix : bon, mais pas au prix en France (50€ la bouteille)

 
Tu as des échantillons quand tu le décides même au bout de 2 ans si tu le souhaites.
Les distilleries ont chacune leur fonctionnement mais la majorité facture chaque échantillon et ne rembourse rien si ton fût est pourri.
Le grand danger est là car dans les 2 premières années de maturation (je rappelle que pour qu'un whisky écossais puisse s'appeler whisky il faut au moins 3 ans de fût) , un champignon peut se développer et rendre imbuvable le contenu....
C'est donc une loterie, à moins d'acheter des fûts plus agés mais là ce n'est plus le même prix.
Attention au prix annoncé par les distilleries ou embouteilleur car c'est un prix hors Taxes, en général il faut multiplier par 2 pour avoir le prix final du fût (taxe, embouteillage, étiquetage...) et ajouter ensuite le transport vers la France (pour au moins 200 bouteilles ce ne sera pas donné)
Pour aider une nouvelle distillerie pourquoi pas mais sinon mieux vaut passer par les embouteilleurs indépendants, sélectionner un fût ou partie de fût qui te plait et que tu auras gouté et le faire embouteiller.

http://www.whisky.fr/produit-8008- [...] 15-yo.html
 
trouvé celui là à 27roros chez L.
 
bien sûr je l'ai pris direct
 
 
le cardhu a failli être mien également

J'ai toujours trouvé le Dalwhinnie de 15 ans tout à fait quelconque. Il paraît que la Distiller Edition est mieux. Je suis curieux de lire ton avis dessus.

on verra à l'ouverture, ce soir il faut que je motive sur le bowmore 19, mais une grosse partie de la fiche est déjà sur le fofo et sur le auchentoshan 12 ans (idem, y'a moins à dire )

 
leclerc par exemple, j'ai payé ma dernière bouteille de legend 20€ avec un verre "offert", de mémoire, il est à 18 sans le verre sinon en promo il descend à 15-16 €

 
 
tout à fait

 
 
 
Vu pour la fiche, en revanche 2 points sur lesquels je ne suis pas :
 
- le porto ça donne le goût d'alcool à brûler ?
- tu conseilles ou pas ? (à priori oui, mais tu parles de déception à la fin )
 
 
NB : et niveau couleur : il semble un peu plus ambré que le nectar d'or ou le astar, tu confirmes ?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pour Bpoujol :
 
GLENMORANGIE QUINTA RUBAN 46%
BOWMORE 19 ans  46% by Signatory Vintage

BOWMORE 19 ans  46% by Signatory Vintage :
(le même embouteillage mais en 19 ans)
 
                           
 
Prix : 65€, UZES
 
 
Fan de Bowmore, je me suis lancé dans plus âgé.
 
Bouteille caractéristique de la collection Unchillfiltered de Signatory Vintage, sans réelle originalité, coffret en aluminium. Caractéristique des Islay : le whisky est très clair. Peut-être d'avantage que les versions Legend ou 12 ans.
 
Au nez on retrouve le côté iodé légèrement caramélisé de la distillerie. Très légèrement fumé (peu présent). Viennent ensuite des essences florales : vaille, violette, rose, jasmin.
 
En bouche, l'iode est très fine et s'allie parfaitement au "miel" de fleurs (d'abord lavande puis violette, rose et jasmin). La tourbe est indétectable. Il est un peu plus "rond" que les 8-12 ans à l'alcool plus agressif (sans pour autant être déplaisants) et se distingue d'ailleurs par cet aspect floral.
Bpoujol m'en a d'ailleurs dit :
 

Après coup (choc), je pense que le l'image du détergent est un peu rude, mais j'aime assez la poésie de l'appellation...
 
 
Le retour est essentiellement sucré/salé sur la note de violette.
 
En somme, un très bon whisky, avec quelques senteurs et saveurs florales qui permettent de passer un bon moment, plutôt en digestif. Je lui préfère néanmoins ces jeunes frères, notamment en 12 ans, moins complexes mais avec les mêmes qualité emblêmes de cet islay.
 
 
 
Type : Single Malt
Région : Islay
Distillerie : Bowmore
 
Présentation : 2.5/5
Couleur : 2/5
Nez : 4.5/5
Bouche : 4/5
Retour : 3.5/5 (là c'est suivant si on aime la violette ou pas)
Rapport qualité/prix : moyen

 
 
Désolé pour ces quelques points. Si t'as déjà fait du porto, ou si tu a déjà bu du "fait maison", tu remarqueras qu'il y a de l'alcool pur (50°)  dedans, je trouve que ça donne un goût d'alcool à brûler (private joke avec moi-même )
Il est orangé, plus foncé que le Nectar D'Or.
Je le conseille à ceux qui veulent un whisky simple et bon, une bonne entrée dans le monde du whisky mais qui laissera les puristes sur leur faim!

 
, ouais là je comprends mieux, tu devrais rajouter
 
 

 
Pareil
 

 
Pareil

Mais qu'est-ce que t'as bu dans ta vie en « porto » ?   Quant à faire du porto... bref tu fais du vin muté, mais n'appelle pas cela du porto.

Le porto est un vin muté, par définition. De là à dire qu'il sent l'alcool à brûler, il y a certes un grand pas...

Euh... fdaniel, tu t'adresses à moi ou au dessus ?

 
 
aux deux
 
bon sinon revenons à nos moutons

Ben à toi, ta phrase semblait vouloir dire que tu considérais que le porto n'était pas du vin muté.

Euh non, pas du tout, je sais bien que c'est un vin muté.
 
D'ailleurs, y a pas de topic porto sur HFR ? Ah si... mais c'est vraiment la misère ! Pour ce qu'on trouve en porto en France, de toute manière...  
 
/le mec qui a vécu 3 ans à Lisbonne.

Total HS, mais pour ceux qui s'intéresseraient au porto, si vous voulez vraiment goûter quelque chose de bon, il va falloir taper dans les  20 euros minimum en France pour des LBV et 30 euros pour des Tawny de 10 ans de grande qualité (je recommande chaudement le Ramos Pinto Tawny 10 ans Quinta da Ermavoira, tawny de soi-disant 10 ans d'âge, mais qui vaut largement certains tawny de 20 ans. En 20 ans, le meilleur est sans doute le Noval).
 
Oubliez par pitié le Cruz, c'est nul, uniquement pour l'export (français en particulier, les Anglais sont bien plus connaisseurs). Le vrai porto n'a rien à voir du tout avec leur produit.
 

 
Même pas une lichette d'alcool à brûler?