Reprise du message précédent :
La crooked moon j'avais adoré la première fois. Elle était orange fluo.
La c'est plus la même

 J'ai trouvé que ça avait un goût assez particulier qui m'a pas plu.

J'ai bu une Straffe Hendrik Wild hier.
Quad aux bretts, c'etait bon
 
Quand la sucrance recontre la vinaigrance

 
L'alliance que tu veux pas  

 
Hello ... Je trouve dommage la sempiternelle association des Stout/Porter avec les desserts chocolatés ( trop ton sur ton et d'une évidence finalement louche .. ). Pourquoi pas avec un ragoût de bœuf à la bière, à la sauce bien réduite ? ( pas forcément cuisiné avec la même bière ... Une astuce ménagère est de rajouter qques carrés de chocolat dans la sauce, la cause est donc entendue ? ) Sinon, contrairement à certain ici, je trouve que les sour offrent une vrai diversité à explorer. ça marche très très bien avec un ceviche de poissons, crustacés ou crevettes ( pas compliqué à réaliser le ceviche et laisse une large place à l'improvisation + les variantes personnelles ) . C'est aussi très drôle avec les currys indiens; et sur une salade gourmande, c'est une évidence ... Certes on est plus dans le plat que dans l'apéro, mais ce peut être une question de quantité ou de présentation.  
 
Sinon, petite "Mikkeller Beer Geek Cocoa Shake" ce soir. Très chouette et gourmand sur le chocolat noir amère.
 
Enfin, je garde un très très bon souvenir de la crooked moon et sa fiesta de fruit exotique ...
 

Cocoa Shake  
 
ceviche + Cusquena au Pérou, la base

 
C'etait pourtant bon

Salut les frogs, deux infos glanees a brewdog aujourd'hui, je sais pas si c'est passe ici:
-brewdog n'achete plus de ballast point a cause de leur rachat (ils considerent que ballast n'est plus craft).
-apparement y'aurait une rumeure de jackhammer grapefruit en preparation

A la base je voulais une grapefruit sculpin d'ou les deux infos d'un mec de brewdog

Parce que Brewdog c'es encore craft

Toi aussi tu va avoir de gros ennuis!

Plus de sculpin

Ça fait chier cette histoire avec BP  

Bah si ils importent de la Pliny à la place ça me va.
 
Sinon il faudra lancer une entreprise d'import de BP, Lagunitas, Firestone & co.

Une entreprise d'import de stout/porter/wild ouais !
A croire qu'il n'y a que des ipa qui arrivent en EU

Merci

changez ses recettes pour plaire à la populasse, construire à tout va, produire à tout va au detriment de la qualité et avoir ce discours à coté... ils se foutraient pas un peu de la gueule du monde?

Comme d'hab toutes les 10 pages ça repart sur Brewdog    
 
Buvez ce que vous aimez, et un vole pour les US ça se trouve à 500 boules  

Mais c'est bon globalement... c'est pas le probleme
 
Et puis, en parler toutes les 10 pages c'est normal, on parle de la plus grosse brasserie europeenne (sur la scene craft)

Faites une pétition il parait que ça fonctionne bien Brewdog vont finir par plus rien importer à ce rythme, et arrêter leur propre production parce que c'est plus assez craft x)

Sinon HS mais la petite Nelson Fumée en cachette du Triangle, c'est vraiment pas mal !

Non mais BP restera sans doute délicieux on est d'accord. La distribution sera ptet même meilleure (ou pas du coup ) et c'était déjà de la craft à échelle gigantesque anyway. Mais ça fait chier parce que je suis pas sûr que l'objectif des racheteurs soit de promouvoir cette branche mais plutôt se fermer le robinet pour pas trop faire d'ombre à la grande production sur laquelle ils margent à fond.

 
Je suis de passage sur Paris en fin de semaine prochaine et je pensais passer au Triangle justement.
Petite question : il y a moyen d'y aller juste pour boire ou il faut absolument manger?
Ca vaut quoi d'ailleurs la bouffe?

Normalement il faut manger sur place pour pouvoir boire, après je sais pas à quel point ils sont tolérants. Je te recommande de réserver aussi, on sait jamais.
La bouffe c'est bien au dessus de la moyenne (produits frais, un chef au top, presque gastro), assez cher, des petites portions à partager généralement. Mais c'est très très bon. Les desserts sont top aussi.

T'as la carte qui est MAJ régulièrement ici : http://www.triangleparis.com/

Soirée poutine hier, c'était sympa

 
C'est noté    

Assez cher? pour la qualité que t'as dans ton assiette c'est completement acceptable

Bah on parle juste du prix, pas du rapport q/p.
Si t'y vas juste pour goûter les bières et que tu es obligé de prendre des plats, ça revient vite cher par rapport aux consos.

Ipa qui arrivent 95% du temps sont oxydées et secouer pendant plusieurs mois de garde dans un entrepôt non réfrigérés et secoués sur le bateau a part peut etre celle de chez Brewdog. Perso je suis tres vigilant lorsque j'achete une IPA US en Europe.
 

Pour moi c'est la meilleure petite biere francaise et la meilleure biere fumée.
 

 
Il y a pas de tabouret au bar, les bières sont un peu plus cher que dans un bar, normal
C'est mon resto préféré sur Paris, j'y vais très régulièrement, la cuisine, les bieres et le services sont au top! et. Leurs bieres sont brassées sur place par Jocelyn l'un des createurs de Dunham au Quebec, sa femme en salle et le frere en cuisine qui a bossé au Georges 5 et Plaza Athennée, bref vous pouvez y aller.

J'allais répondre pareil, c'est un excellent rapport qualité prix mais t'es un gros mangeur t'en as rapidement pour 30-40€ juste de bouffe, ensuite à 5€ le demi si t'en prends 2-3 tu te fais une bonne soirée quoi.

Brewberry qui organise un reveillon    
 
J'imagine la soirée avec            
 
 

puis surtout  

 
100 euro je crois, y'a moyen de trouver facilement plus cher pour un reveillon n'importe ou sur Paris. Genre le reveillon dans les Indiana c'est 140.

ouais ben faites vous un reveillon Topak HFR chez la Poutre, ça reviendra moins cher
 
 

Des gens vont à l'Indiana pour le reveillon ????  

La Poutre il va passer son réveillon en Etat Islamique  

Je vous laisse l'appart mes vous touchez pas à mes grands crus  

 
ca  

 
FYP

Le reveillon a l'Indiana  

James Watt, un des fondateurs de Brewdog, a organisé un AMA (Ask Me Anything) sur Reddit hier soir

https://www.reddit.com/r/IAmA/comme [...] nd_cohost/

Une partie intéressante :

Q : Has the Punk IPA recipe changed over the years to cope with demand? At first I thought it was my tastebuds, but other beers I feel in love with taste just as good as when I first had them. I swear that the Punk IPA I drank 4 years ago isn't the same as the one today.

A : We think Punk IPA today is tasting as good as it ever has. We now have a team of 8 people just in beer quality, the best brewing equipment money can buy and amazing hops shipped direct from the hop farms. Craft beer is a natural product and changes a little from year to year as hops and malt change from harvest to harvest. But the recipe has not changed and we love how Punk tastes at the moment.

D'après ce que je comprends, à part les houblons qui peuvent changer d'une année sur l'autre, aucun changement ?
Pourtant elle est déjà passée de 5.6 à 5.4%, un mensonge de Brewdog ?

1) You have recently criticised both Lagunitas and Ballast Point for selling out, and have stated that you will no longer buy their beer for your bars. You have advocated for a definition of craft beer which includes a 20% maximum ownership by breweries not themselves craft.
My question is: How do you reconcile that stance with BrewDog’s position?
You will be expanding to 400,000 HL in Ellon, and building a brewery in the US, so I assume you will produce more than 500,000 HL (the limit for a craft brewery in your own original definition posted here https://www.brewdog.com/lowdown/blo [...] raft-beer)
So you will soon not be a “craft” brewery, yet own 23% of London’s Brew By Numbers. Doesn’t this strike you as a bit hypocritical? Aren’t you just moving the goalposts by dropping the arbitrary size requirement?
 
-
 
[–]BrewDogJames[S] 18 points il y a 18 heures  
1) We have since updated our proposed definition of craft to remove any volume caps. This year our production will be about 10% of what Sierra Nevada brews and much less than the likes of Stone and DogFish Head. We are still searching for the perfect craft beer definition. I think independence will become more and more important. With that in mind we are negotiating to sell our shares in BBNO back to the guys for exactly what we paid for them as given the recent acquisitions in the USA we feel uncomfortable owning part of any other brewery, even through something as aspirational as our development fund.
 
 
 
je trouve quand meme qu'il élude vachement le vrai fond de la question...

Est-ce qu'il y a vraiment quelque chose à étudier ? Pourquoi il faudrait donner une définition à "craft beer" comme il veut le faire ?
EDIT : Pardon, lu trop rapidement x)

Bah ils ne veulent plus distribuer lagunitas ou BP pour ces raisons donc bon...  (et je dis éluder )

Les questions du mec sont bien pertinentes par contre

Les réponses de politiciens putain

mouai, donc "craft beer" ca va devenir un argument commercial pour ces gens, si ca l'est pas deja. donc osef de la definition.