Reprise du message précédent :
Rigel, tu as déjà visité le Dynamo ?

Non mais c'est prévu pour bientôt

16h en semaine a st Gilles
Dynamo a 17 h

Suis passe devant lundi c'était fermé. Moeder st gilles très décevant. IPA archi classiques. Zona, viven, brewdog de base.

Une zona ça fait toujours plaisir, si je pouvais avoir ça au minimum à la capsule je serais heureux

Il y a la liquid mistress en ce moment, c'est pas trop mal.

 
astringence ++  
Je ne vois pas ce que tout le monde trouve à cette biere.

C'est bieng l'astringence
Je l'ai bu qu'une fois au Moeder, elle tuait je trouve. Tu démarres avec ça ça met en condition pour l'apéro  

La zona est pas toujours égale à elle même, mais quand elle est bonne et fraîche je trouve aussi qu'elle est terrible. Et puis c'est une jolie vitrine pour le sorachi.

D'accord elle est bonne ce que je leur reprochais c'est le manque de variété elle y est quasi tout le temps la zona.

C'est vrai que les 2-3x par an que je visite le Moeder, la carte et les suggestions sont quasi identiques.

L'interet du Moeder c'est surtout sa cave

 
Je l'avais gouté une fois ya 1 an et demi et c'est vrai que c'etait pas mal (pas cette astringence lié au sorachi ace...)
Mais depuis, à chaque fois.. je me dis que c'est quand meme mal maitrisé
 
Et non, il ne devrait pas y avoir d'astringence... de l'amertume oui, mais de l'astringence non

Visa us en poche pour l'année prochaine, j'ai jusqu'à 15h pour fêter ça a l'express

GG ! Le PCT se confirme

Plus que les billets d'avion et l'aventure pourra commencer !

J'attaque avec une Axe Edge à l'express. Romain m'a fait goûter un fond de la Lizard Bride de Brewdog c'est pas mal, bien houblonné et acide à la fois surprenant

sympa l'event Buxton au 6 roses
 
https://www.facebook.com/events/1177821542247807/

Putain la Crooked Moon c'est vraiment top !

Je finirai par la Black Moon BA IRS à 10% histoire de bien dormir dans le train

J'ai bien envie de faire un foodparing de bières, mais j'ai besoin de vos conseils avisés.
 
Je cherche donc quoi associer avec une ipa, black ipa, trappiste (saint bernardus 12), sour (foufoune, LP framboise, cuvée rené) et stout (black albert). C'est plus en mode apéro vu qu'il y aura pas mal de monde, quel style va mieux avec certains types de fromages, charcuteries, ou encore des recettes assez simple et efficace. Et si j'ai oublié un type de bière qui a une association sympa, je prend aussi.
 
J'espère ne pas être le noob de la semaine !  

+1 avec Jonas, pour en avoir gouté 3 fois, il y a eu des déceptions mais j'en ai discuté avec Bruno avec la nouvelle installation ca va s’améliorer, on verra bien

 
Quelque soit le style de bières: plateau de fromage varié.
 
Les sour tu peux les verser dans la salade avec huile d'olive, poivre et sel  

 
La Vérité. Vraie  

La Black Albert en dessert avec une tarte au chocolat mousse au chocolat ou éclair au café ou chocolat.

Sinon +1 avec poutrello j'ai l'impression que le fromage c'est ce qui se marie le mieux avec les bières que ce soit IPA, Sour ou stout.

J'ai pas réussi à trouver un plat qui allait bien avec une bière encore.

La bière c'est fait pour boire, pas pour manger

http://www.esquire.com/food-drink/ [...] r-bribery/

Si vous n'aviez pas entendu parler du Pay to play aux USA, lecture intéressante. C'est le contrat brasseur du futur presque

D'ailleurs "Pretty Things Brewery" qui a dénoncé ce genre de pratiques, viennent d'annoncer qu'ils fermaient. A mon avis ça a un rapport avec ça, les bars ont pas dû apprécier :x

N'écoutes pas les nazis des ipa. Les sours c'est très bon.
D'ailleurs ils le disent eux meme:

+1, beaucoup trop de noobs sur ce topic Les DIPA c'est vraiment le pire, j'ai plus aucun plaisir à en boire ...
Limite en ce moment, moins y'a d'alcool plus je suis content !
 
Pour le pairing, comme le dit sytchev, mousse au chocolat maison, y'a que ça de vrai. Simple à faire et ça se pair avec n'importe quelle stout/porter/IRS etc ...
 
Les lambics, ça se pair bien avec des fruits de mer, du poisson ou du fromage (à pâte molle, avec confiture).  
 
IPA/Black IPA avec de la bouffe épicée c'est sympa
 
Les trappistes avec du fromage à pâte dur, des viandes en sauce ou des desserts pas trop sucrés.

Tout à fait d'accord

ça mérite une signature

Et sinon, kiki vient à la soirée petrole de mamatom?

des pizzas@HFR    
 

Celle du 11/12 ?

Yep

La Black Moon de Mikkeller c'est une sacrée tuerie
Je vais voir s'ils donnent plus de précision sur le BA parce que j'ai pas réussi à savoir ce que c'était.
La finale est vraiment sympa, caramel, chocolat, un poil trop sucrée, mais vraiment très sympa.

Le triptyque Axe Edge/Crooked Moon/Black Moon à l'express était vraiment cool en tout cas !

Bon y'avait pas grand chose d'autre d'intéressant en revanche ...
J'aurai été curieux de tester la Brewdog Lizard Bride. Le petit sample de cette sour IPA m'a pas mal plu. A la fois acide et houblonnée, très surprenant. Y'en a qui ont testé ce prototype Brewdog ?
Y'avait la Gens de la Lune de la Pleine Lune sinon

Petite anglo mania barley wine. Je suis pas fan des barley wine en général mais celui la est super bien fait. Bien équilibré, alcool bien intégré, pas trop sucré, petite pointe d'amertume. Je recommande !

Anglo Mania je m'en rappelle encore... Un des meilleurs trucs bu en 2015 !

Je suis à l'express, je trouve pas la Crooked Moon géniale, loin de là, j'aurais même dû l'éviter.

 
J'ai vu ça sur untappd ouais, bizarre ...

La Lizard Bride a l'air de vous avoir plu en revanche non ?

Ouais, le mariage acidité/houblon, j'ai bien aimé. Et je suis pas un fan de vinaigre à la base.

La crooked moon j'avais adoré la première fois. Elle était orange fluo.
La c'est plus la même