Reprise du message précédent :

Je dirais, bien nettoyées, revenues à la poêle dans du gras, on laisse traîner à feu doux jusqu'à ce que ça soit bien cuit, on arrose avec un truc genre cognac ou madère, on ajoute le "corps" de la sauce (crème de riz j'imagine du coup) et on assaisonne.

Edit : exemple (à adapter bien sûr)

Ça doit être léger : love:

Plutôt qu'un risotto je ferais un sauté de riz, en fait.
Tu fais revenir tes morilles coupées en deux dans la longueur dans une poêle avec une huile de ton choix et des échalotes en brunoise. Quand c'est cuit et doré, tu retires avec une cuillère, tu réserves, et dans la poêle encore chaude et pleine de suc des champignons, tu fais ton riz pilaf. Quand le riz est cuit tu y ajoutes les morilles, des noisettes hachées, un peu de persil frais et si c'est trop sec, de la crème de riz.
Et bien sûr sel et poivre
C'est un peu simplet, par contre.
Je servirais en accompagnement d'endives braisées tiens, ou de navets glacés.

C'est gras
C'est décadent
Parfait pour bouffer avant une réunion ennuyeuse

Chez Picard, ils doivent bien les nettoyer, nan ?
 
Donc plein d'huile, de l'échalote, du blanc sec et de la crème (d'avoine plutôt pour moi) et on n'en fait pas des tonnes apparemment, puisque j'en vois 3 dans une assiette  

J'ai jamais fait de riz pilaf. Faudrait que je teste avant ptet  

C'est pas compliqué, suffit de pas l'oublier sur le feu

Quand y a plus d'eau ça fait un petit bruit, c'est le moment de paniquer

J'ai l'habitude de cuire le riz en risotto ou façon rice cooker à la casserole.

alors si j'ai bien compris tu sais faire un riz pilaf

J'ai envie de faire des champignons à la crème maintenant...
J'ai une poele forestière surgelée, des échalotes, de la crème fraiche, du vin blanc, ça peut le faire ? J'ai des fond de veau ou des conneries comme ça si nécessaire

T'as tout ce qu'il faut a priori !

J'ai jamais improvisé de recettes    
(déjà que j'ai du mal à faire des trucs bons en suivant ce qui existe)

hachis parmentier  
J'ai mis un peu de whisky dans les oignons

Pimientos del Padrón sautés à l'huile d'olive + fleur de sel

Et... crêpes

Coucou les gros mangeurs
 
Actuellement on a ça comme modèle de gaufrier à la maison: http://www.ina.fr/video/PUB3784094006 Vue l'âge du bouzin, vous comprendrez qu'il commence à donner des signes de faiblesse ...
 
Il y a quoi de bien en remplacement ? Usage: croques monsieurs + gaufres rarement, un truc à gaufrette si ça explose pas le prix m'amuserait aussi
 

 
 
Ce mélange

 
En fait c'était très bon, j'en suis la première étonnée    
 
Elle se conserve combien de temps ma bouteille de blanc pour cuisiner maintenant ?

Au frais je la garde plusieurs semaines.

Moi plusieurs mois.

 
 le Frifri  
 

Ah bah cool je la garde un peu alors, merci !

J'ai du faire durer jusqu'à 2 mois mais en général je finis la bouteille avant .

Moi c'est pas du bon vin avec lequel je cuisine alors...

 
Pour moi les mac and cheese c'est avec du paprika, de la moutarde (genre moutarde américaine sucrée, ou de la savora) et du laurier dans la béchamel. Y'a que comme ça que je retrouve le gout.
 
 
(Après les carbonazi, les macandcheesenazi...    )

en tout cas, ni ail ni oignon émincé, ça c'est sur!!

Déjà tu fais tremper tes morilles dans de la crème pour que celle-ci prenne le goût des champignons.
Ensuite tu fais ton risotto normalement et à la fin tu verse crème + morilles dedans, rien de plus simple.
 
Et en laissant les morilles entières.

C'était pas la peine que je m'embête à le congeler en portion plus petites en fait

   
 
Je mets pas de crème dans le risotto habituellement, mais j'essaierai.

 
C'est super cher !

Un Lagrange en promo

ils ont l'air d'avoir bonne presse oui

Oui, c'est une, voire la référence souvent citée sur le topic VBA.

Y a-t-il moyen de faire croquer des filets de poulet sans rajouter de chapelure?

Les carboniser ?

Tu les trempes dans du lait, puis tu badigeonnes de jaune d'œuf, puis tu les roules dans du sable ou du verre pilé.

C'est quoi le soucis de la chapelure?
Pâte a beignets éventuellement.
 Si c'est le gluten, noisettes broyées. Fruits secs ...

Feuille de brick comme ça a été dit, sinon pâte filo, voire feuille de riz comme des rouleaux de printemps/nems