Reprise du message précédent :
Liste détaillée des aliments avec leur teneur en cholestérol, AGMI, AGPI, calories, etc.., ici (télécharger le fichier .doc) :
http://www.nsfa.asso.fr/article.php3?id_article=79
 
Vous y apprendrez par exemple que la plupart des huiles ont une teneur en cholestérol de.......... 0 mg / 100g !
 
Concernant les abats, c'est la cervelle qui en contient le plus.
Et là, ce n'est plus des mg/100g mais des g/100g !!!!
Ex: cervelle d'agneau -> 2,48g/100g (heureusement, j'aime pas çà!)
 
Autre point étonnant : le saucisson.  
Contrairement à des idées reçues, la teneur en cholestérol n'est "que" de 30mg/100g (à comparer aux autres charcuteries)

 
Ca dépends lesquels : concernant l'assaisonnement faut pas hésiter à mettre une bonne saucée d'huile de colza, d'olive ou de noix, et consommer des poisson gras, sauf si surpoid.
 
Ces huiles augmentent le taux de bon choslesterol et protège le coeur c'est pour dire si certains lipides sont essentiels voir indispensables car ils assurent un rôle protecteur.
 
En tout cas ce serait une hérésie que de bannir tous les lipides.
 

L'huile de noix dans les cuissons c'est une TRES mauvaise idée, il ne faut surtout pas la chauffer, donc uniquement pour les sauces froides (tièdes à la limite) genre sauce salade
 
et l'huile d'olive saÿ bon

 
Je suis tout à fait d'accord. En fait, je faisais un peu reference à la cuisine bretonne avec ses 3kg de beurre pour 1g de viande.
En fait, il parait même que de varier les lipides c'est super sain et que ca fait baisser le taux de cholesterol. (donc on peut en mettre plus)

En gras : super rimes inside, trop trop fort !

 
Exacte aussi et pire pour l'huile de colza... ne pas cuir, cancerigene sinon !
 
 
Petite remarque aussi....
Quand on est face à quelqu'un qui a trop de cholesterol, c'est pas qu'il a mangé que de la cervelle de veau pendant 3 ans à tous les repas.... c'est plutot qu'il a un probleme de genetique qui lui fait monter son LDL à l'insu de son plein gré. Sinon, de toute facon l'invité va dire "c quoi cette merde, ou sont les patés et les sauces ?!!! "
 
ou alors la personne a plus de 40 ans, et doit faire attention.
 
Voili voilou !

marrant, ce midi on a ete manger a quick avec les enfants, aux jeux apres le repas, 80% des gamins etait gros / obèses....
 
american junk food powaaa