Reprise du message précédent :
ça vaut quoi? quoi?
 
Le creuset? C'est l'une des rares marques haut de gamme made in france pour tout ce qui est fonte.
 
La vente privée? En général, 30-40% par rapport au prix public donc en gros, 15-20% moins chez que le prix du web.

J'ai acheté un service à fondue neuf sur lbc récemment, ce modèle : http://www.lecreuset.fr/Service-a- [...] S6omZNOB_E
 
Belle bête, par contre le prix public est un peu foutage de gueule.

 
 
Je suis extrêmement admiratif de l'habilité marketing qui a abouti à vendre de la cocotte fonte à un tarif limite luxe, car la fonte c'est pas un matériaux coûteux et j'aimerais bien voir combien on vendait une cocotte le creuset dans les années 70-80.
Aux US dans les malls il y a des magasins de marque Le Creuset ..... exclusivement Le Creuset je veux dire
Il nous reste en France quelques réussites    
Après je n'ai pas été vérifier l'actionnariat actuel  

Ah c'est certain qu'ils margent comme des bêtes...
 
J'ai checké dans mes emails, je l'ai payée 107,84€ fdp compris
 
Ca reste très cher pour ce que c'est mais je voulais un truc qui tienne la route et ça me dérange pas trop de mettre le prix pour des trucs qui ne sont pas dépassés au bout d'un an (c'est pas moi le client pour les Iphone ou les Galaxy S6 en gros^^).
 

Je ne suis pas dans le bizz donc je ne sais pas précisément de quoi il retourne, mais ceux qui margent vraiment comme des bêtes sont à mon doigt mouillé les revendeurs.  
Clair que la marque marge mais c'est surtout je pense (au total feeling) un positionnement haut de gamme (car de toute façon va lutter avec les chinoiseries) et de là tu as une coopération bienveillante de tes revendeurs dans cette stratégie qui lorsqu'ils te revendent ta cocotte 150€ encaissent 130€ de marge commerciale.
 
 

 
Oui et non, un produit ce n'est pas que de la matière première, il y a un travail et un savoir faire derrière. Si tu ramènes au prix du kilo de fonte alors oui c'est du foutage de gueule.
Est ce qu'ils voguent sur une mode? Bien sur, on a jamais vu autant d'émission de tv de cuisine et compagnie...
Est ce qu'ils ont tort de faire ce genre de prix? Ba je suis dsl, mais un grand Homme en parlait déjà il y a quelques années
http://www.dailymotion.com/video/x [...] misere_fun
 
Tant qu'il y a quelqu'un qui achete pourquoi s'en priver?
 
Après pour défendre un peu le creuset (perso, je suis équipé que en staub mais j'ai déjà utilisé beaucoup d'ustensiles le creuset), achete une cocotte "en fonte" dans un supermarché à 50€ (oui oui, ils en vendent) et un cocotte comme celle ci. Dans les mains, tu vois la différence déjà, le poids, l'épaisseur la finition, mais surtout, c'est une fois le gigot dans la cocotte qu'on voit la différence (je peux en témoigner, ma première cocotte avait coûté 35€), impossible de déglacer dans la cocotte de supermarché, ce n'est pas des sucs, c'est du brulé...
 
Bref, tout ça pour dire, oui c'est cher, mais il y a quelques explications, est ce que ça vaut son prix? clairement non, mais pour ça il existe d'autres marques un peu moins "préstigieuses" et tout aussi efficace (staub et Invicta).

 
Mais je je ne dénigre pas Le Creuset, comme je l'ai dit, au niveau marque, j'ai une réelle et sincère admiration.
 
Après pour parler du travail et du savoir faire, là par contre tu éxagères un peu... la cocotte c'est un radiateur ou une rambarde d'escalier refondue , c'est pas un aéroplane    
Au final je crois qu'en fait on dit la même chose  

J'ai regardé le contenu de la vente privée c'est du 3 couches, pour le même prix il y a du De buyer 7 couches sur amazon.
 
Par contre la petite poignée support et le couvercle en bonus ca fait plaisir.  

Mouais, les prix sur le site officiel Le Creuset sont déjà bien salés.

Comme tout en fait

En parlant de promo, vous avez pas de bon plan sur la gamme affinity de de buyer (les prix piquent )

Justement, il y a une promo à partir de "AJD" sur "VP"!

Culottage imminent, poêle préparée et nettoyée au gros sel.

Je pensais partir sur de la végétaline sortie de la friteuse, ça vous semble une bonne idée ou pas ? Sinon ce sera huile d'olive ou de colza… J'ai vu la mention d'huile de lin sur le topic, je dois en avoir un fond, mais non alimentaire.

Edit : Bon, pas le temps d'attendre une réponse, je tente la végétaline, ça fera un retour d'expérience.

La végétaline
 
1er paragraphe dernière ligne...  
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9g%C3%A9taline
 
C'est une des pires graisses, si ce n'est la pire.
Acides gras saturés : 93,1 g/100g    
 
Bon appétit.   ²

Peut-être, mais j'ai les frites de mon enfance.
J'ai prévu d'en changer, mais ça fait bien un an qu'on n'a pas fait de frites…
 
Bref, culottage à la végétaline. Déjà, mauvaise surprise, après le nettoyage la poêle est devenue toute rouillée, c'est normal ?
 

 
Du coup j'ai renettoyé au gros sel avant le culottage (et cette fois séché la poêle). J'ai mis trois bonnes cuillères à soupe de végétaline, et en gros attendu qu'elle s'évapore sur feu fort (il y a eu un moment un peu difficile pour les poumons, et j'avais l'air malin à ma fenêtre à surveiller que personne n'appelle les pompiers…).
 



 
Quand il n'en n'est resté plus qu'une cuillère à soupe j'ai essuyé au sopalin, et enfin nettoyé au gros sel à nouveau.



 
Il y a une grosse plaque noire qui n'est probablement pas du culottage mais je n'ai pas réussi à la faire partir avec le gros sel et j'ai lâché l'affaire.
 
Du coup j'ai testé la poêle ce midi, nickel, ça n'accroche pas du tout (filet d'huile d'olive dans la poêle chaude, échalottes/ail/bœuf haché). Par contre malin comme j'ai fait de la bolognaise, et je crois bien que la tomate a viré le culottage…
 
Avant bolognaise (sans flash) :

 
Après bolognaise (sans flash) :

Quelle horreur... Y'a vraiment des gens qui conseillent d'attendre que l'huile s'évapore ?!
Le culottage ça prend du temps, ça sert à rien d'essayer d'aller vite en carbonisant de l'huile...
 
Je ne suis pas un spécialiste, mais à mon avis ce n'est pas du culottage. C'est un dépôt dégueulasse carbonisé.
 
Bon sinon, je me pose la question : pourquoi choisir une sauteuse en acier pour faire une bolognaise ?

Je partage et je rappelle que ce sont les conditions idéales pour un départ d'incendie...Du temps, l'utiliser souvent et ton culottage apparaitra. Et la, tu pourras utiliser des trucs acides. Le sugo, que tu appelles la bolo, ça cuit des heures, il vaut mieux le faire dans de l'inox.

culotter sur de la rouille c'est aussi une très mauvaise idée...

Sais pas, sur le moment ça me semblait une bonne idée.

Pour la plaque noire, oui, c'est ce que je pense aussi (cf mon commentaire plus haut). Pour le reste ?

J'avais une grande poêle fraîchement culottée, ma première, et un grand repas à préparer. Je ne pouvais pas faire autrement. J'y aurais fait de la soupe si ç'avait été le plat du jour.

Et en attendant tout colle… Appelle-ça culottage, préculottage, sous-culottage ou ce que tu veux, moi tout ce que je cherche c'est que ma poêle ne colle pas. Si elle colle je ne l'utilise pas, et si je ne l'utilise pas, bah elle colle.

Ben j'ai enlevé la rouille, ça suffit pas ? Qu'est-ce qu'il fallait faire ?

Bah au début tu utilises de l'huile et tu fais sauter. Pour mijoter ce n'est pas l'ustensile approprié...

On n'est pas des gros mangeurs de viande. Quand je sors une poêle, 8 fois sur 10 c'est pour une omelette. Si je ne cuis pas tout et n'importe quoi dedans, ça va jamais culotter, et je fais mes omelettes dans quoi en attendant…

Fais au moins une fois un magret, ça aide. Mais si tu ne veux faire quasiment que des œufs, tu n'as peut pas fait le bon choix.

Bah toutes les cuissons sautées...
En gros, c'est comme si tu nous dis "j'ai acheté une scie sauteuse, mais moi 80% du temps quand je sors une scie c'est pour couper un arbre".
Ceci dit, mon wok, après un mois d'utilisation n'accrochait pas les œufs... Je n'ai pas essayé avant.

Je vois pas le pb avec des oeufs vu que ça se fait même dans l'inox.
Mets juste pas mal de matière grasse au début.
 
Si t'es pas trop viande tu peux faire des patates et/ou carottes sautées avec/sans oignons (je rajoute même un oeuf par personne à la fin et je mélange ça 20/30s) dedans même si c'est moins adapté qu'une paysanne.
D'ailleurs j'en avais acheté une en 24 et hier j'en ai commandé une en 32 pour quand on aura du monde !

C'est quoi la différence entre les poeles et casseroles M'Cook Mauviel et les De Buyer affinity?
 
 

J'ai les deux, je n'ai pas trop marqué la différence. Par contre, le poignet de la Mauviel chauffe plus, c'est de l'acier, pas l'inox ==> rouille, même si ca me gène pas plus que ça.

A priori il n'y en a pas, ce sont des gammes équivalentes.
Enfin c'est pas la même marque

 
What?
 
La poignée est en acier et pas en inox??
Du coup on peut pas la mettre au lave-vaisselle?

 
Niveau couches c'est pareil? 5 il me semble pour DB
 
J'ai l'impression que les poeles mauviel sont moins evasées que les de buyer.
Pour les De buyer la surface utilisable est beaucoup moindre que le diametre annoncé.

"Monture en fonte d'inox", va savoir ce que ça veut dire.

Edit : oui, 5 couches pour les 2 gammes.

Je l'y mets tout le temps. Je prendrai une photo ce soir si tu veux.

Quelqu'un possède une cocotte ronde de 28cm et une ovale de 31 (ou 33) ?
 
Comment se comparent les deux ? C'est pareil ? Une est "meilleure" ?

 
J'ai une ronde 26 et une ovale 33.
J'utilise la ronde quand je veux faire un petit truc pour 2-3 personnes et l'ovale pr les repas à 6-8 personnes.
J'avais eu une ronde car il y avait une offre à ce moment là, mais à choisir entre ronde ou ovale pr une même contenance, je préfère l'ovale. Bine plus pratique pour tout ce qui est gigot...

J'ai une ronde 28 et une ovale doufeu 32.
C'est kif kif niveau contenance. L'ovale dépasse un peu mon foyer induction, mais c'est pas grave.
J'utilise en fonction des plats cuisinés, mais l'ovale convient plus pour les morceaux de viandes en longueur. Dans mon cas, comme c'est une doufeu, j'utilise pour les paupiettes & rôti car plus moelleux.

Merci, l'ovale semble donc plus polyvalente.

Les Invicta on a quand même bien l'impression que les noires ne sont pas émaillées comme les autres couleurs ...

Je ne sais pas j'en ai pas. Mais d'après des membres qui ont cette cocotte, elle semble émaillée. La couleur noire ne veut rien dire, chez staub, l'email est noir et de loin on a l'impression que c'est une fonte brute, pourtant c'est bien de l'email.

 
Y'a des traces de rouille?
 
Fonte (de fer), fonte d’alu et fonte d’inox, autant d’appellations qui créent la confusion.
Il est à savoir que la fonte par définition est forcément composée de fer auquel on ajoute un pourcentage de carbone. Les autres utilisations du terme fonte sont des raccourcis et sont tout bonnement erronées. Rassurez-vous, tout le monde les utilise et même les professionnels. Cependant, cela peut vraiment induire le consommateur en erreur.
Il peut être intéressant de savoir que la fonte d’aluminium n’existe pas, en réalité cette appellation est utilisée pour définir de l’aluminium moulé (réalisé avec des techniques de fonderie similaire que la fonte), mais il n’y pas de trace de fer dans la fonte d’aluminium. Pour la fonte d’inox, c’est à peu près la même chose.
 
C'est vrai que je vois le terme fonte d'inox sur tous les sites qui vendent des m'cook mais sur le site de mauviel :  queue et poignee en inox    
 
 

 
Tu as cuisiné la dedans !    
 
Tu as mangé tous les résidus avec ta bolognaise ?!
 
Si tu résistes à ça,  tu résisteras à tout

 
Je pensais les Mauviels plus épaisses, à vérifier....
 
Edit : vérifié 2.6 mm sur les M'Cook contre 2.2 sur les Affinity.
 
 
Catalogue Mauviel:
http://www.thomasspoon.cz/get.php?id=17077