Reprise du message précédent :

La première fermentation dans un seau de 30 litres (dégagement de CO2 important, donc le volume d'air initial va vite être neutralisé), puis deuxième fermentation dans une dame-jeanne de 10 litres que j'avais achetée pour mes premiers brassins (avec le bouchon percé adapté et le même barboteur que sur les kits débutants de Brouwland, le tout est trouvable chez eux).
 

Il doit vouloir dire qu'il y a plus efficace, notamment les moulins à double rouleaux, mais c'est pas non plus le même tarif

dans beersmith, pour le mash, je choisis single infusion, medium body, no mash out ?
 
c'est normal que sur mon densimètre ce soit exprimé en degré d'alcool et pas en densité ?

Quel densimètre as-tu commandé ?

 
apparemment ceci : http://www.brouwland.com/shop/prod [...] =415&dt=24
 
j'aurais du prendre le double échelle of course  

Ben c'est pas des degrés d'alcool, c'est des degrés Plato, qui mesurent bien la densité.

 
ok, sorry
 
bon, dans beersmith, je veux changer de 8 à 9 mon batch size, et puis rééquilibrer mes quantités, mais il passe les EBU de mes houblons à 0%
 
edit : alors que dans l'autre sens ça passe bien...
 
bon, par contre le rinçage, c'est le fly sparge on est d'accord ?
 
pourquoi il me propose 10.34l de fly sparge alors qu'il me propose 6.36l de mash in ?

je peux rajouter quelques grammes de black malt, si je la veux légèrement plus colorée ?

Pour commencer je t'aurais plutôt conseillé Brewmate comme soft. Il est moins complet mais beaucoup plus facile à appréhender.

vous me dites où sont les énormités ?
 

 

 
ah ouais ? bon mais là j'ai commencé, je sais pas trop.

 
Tu dois pouvoir faire ça:
Empâtage : 2.5kg de malte + 7.5l d'eau (volume total de 11.05l)
Rinçage : 5.8l d'eau, ce qui devrait te donner un volume avant ébulition de 10.80
Ébullition de ~80-90min pour une quantité de bière de 8-9l

Comment ça donne envie

Je trouve aussi  

elle goutera quand même le houbon, ma recette, si je fais comme marqué plus haut ?
 
le dry hopping, ça ajoute encore beaucoup d'ebu ? (ok, j'ai vu, j'ai rajouté 20g pour 6 jours)

 
Sur le forum brasseur amateur... Bon pour débuter je pense que ça fera l'affaire, comme dit fdaniel les doubles rouleau on l'air bien mieux. Mais c'est 250€ mini    
Tain j'avais vu que les extrait de malt chez pico Nickel, merci.
 

 
Ah yes une dame Jeanne, c'est plus jolie que les seau blanc en plus    

 
 
ça me paraît bien... Une SMASH SH pour débuter, c'est toujours un bon plan.
En revanche, 60 minutes de cuisson monopalier sans mash out, ça paraît léger...
 
edit : erreur, il y a deux malts

 
J'ai le même.
 
Comment ca marche    ?
 
Car je trouve la même valeur après une semaine de fermentation, c'est bizarre, ou je ne pige rien  

 
Tu as eu une activité dans ta cuve? Mousse, bulle?
La fermentation n'est peut être pas partie

 
ça doit flotter ! était-ce le cas quand tu as pris tes mesures ? Ça ne fonctionne pas du tout comme un thermomètre.
 
On rempli une éprouvette de moût, puis on plonge le densimètre dedans. On lit la valeur au niveau de la surface du liquide

Demain c'est le grand jour  

Oui ca a bullé un max. Mais en effet ca devait toucher le fond.

Et après c'est moi le touriste

Je serai dispo sur Skype au cas ou  

 
C'est que ma deuxième bière et je n'avais même pas de densimètre pour la première

Je brasse demain aussi ! Copain !

Vous avez intérêt a faire des photos des comptes rendus  

Je ferai une photo du compte rendu, promis

Je vais tout filmer en full hd 3D multi angle

On veux un stream en direct sur twitch.tv  

bon, mon matos est à peu près propre, et j'ai une casserole d'eau sur le feu.
 
c'est quoi je fais maintenant ?
 
je mélange les levures et le houblon, et je les fais revenir dans de l'huile d'olive, c'est ça ?

 
  maisilestfou

cela dit, je suis pas tellement plus avancé dans la réalité
 
bon, je m'occupe de 2.44 kg de malt, on verra après.

mon skype : jonaswalravens
 
ajoute moi, je vais surement t'appeler trente fois pour te poser des questions débiles

Seems ok ?  
 
 
 
edit : bon, j 'ai encore un peu élargi, ça a l'air joli, mais il reste quand même de la farine. j'imagine que y'en a forcément toujours un peu ? ou bien j'élargis encore ?
 
edit2 : bon, en gros le programme de la journée c'est 68° une bonne heure mes malts puis filtrage rinçage, puis ébullition avec les houblons, filtrage, refroidissage, ajout de levure à 25° puis je laisse travailler une semaine, c'est ça ?

 
C'est effectivement très difficile de ne pas avoir de farine. Moi je commence par mettre très large, puis je ressers jusqu’à ne plus avoir de grain entier. C'est un équilibre à trouver.
Sinon pour le reste c'est Ok.

et c'est parti pour 75 minutes à 64 °C !
 

 
 

 
edit : foutagedegueuledemoncarrelageproof

grr, j'ai encore trop de farine

en fait à quoi sert la vis centrale, vu que c'est les deux vis latérales de ce machin qui serrent déjà largement trop ?
 
et si j'essaye de déserrer les deux vis latérales puis de serrer la vis centrale, spa bon non plus

Ca fais penser à du cappuccino ^^

 
le carrelage    
 
   

 
 
C'est la vise centrale qui permet le réglage