Reprise du message précédent :

 
De rien c'est ca qui est magique !
 
Par ici: https://github.com/fredjke/Brewery
 
En zip: https://github.com/fredjke/Brewery/archive/master.zip
 
Et pour les vrai: git clone git@github.com:fredjke/Brewery.git
 

Eh oui, bien carboni - grillé là

Sinon il y a tout un projet de pico automatisée open source chez nos voisins, c'est peut être intéressant de vous rapprocher plutôt que de faire la même chose chacun dans son coin

en effet, pas mal de lecture intéressante tu as un topic à suivre en particulier, j'en ai trouvé tout pleins    
 
Et sinon l'idée m'est venu à cause du thermomètre ikea qui a laché sur l'induction (2 fois déjà) donc je cherchais un autre système et tant qu'à faire m'amuser avec l'arduino et en faire un pid  
 
Le chauffage RIMS ou HERMS sont aussi assez intriguant ... sans doute plus mieux et surtout plus aboutis que mes idées basiques chauffage au bain marie, ou résistance plongeantes ou ...

La torpeur est de nouveau présente ici   Vous avez quoi dans les starting blocks ?
 
Ça fait quatre mois que j'ai pas brassé, je commence à péter un câble, j'ai plein de recettes à brasser et pas de temps  
 
- Une American Wheat Ale Galaxy / Nelson Sauvin (brassée ce week-end si tout va bien)
- Une Saison aux bretts
- Le prototype de Pièce Montée Stout pour mon mariage
- Un Breakfast Stout Vanille / Cacao / Café / Bourbon
- Un Stout Choco / Chipotle / Cannelle
- Un American Barleywine qui va pas gusher comme les sources chaude de Yellowstone

Pour moi juste le batch #1-003 recette a peu près pareille mais paliers mieux contrôlé a base de friteuse, bouilloire pied arduino etc.

J'essaie de ne pas me disperser tant que la 1ere recette est pas au point.

Edit : pied comprendre p i d saloperie de téléphone.

J'ai fait une #008 DIPA avec tout ce qui me restait dans mon frigo donc 650g de houblons  un peu vieux mais ça devrait le faire    
Mon 1er IRS #009 est en fermentation    
 
#010 sera un Breakfast Stout Avoine/Cacao/Café    
#011 du Nelson Sauvin mais je ne sais pas encore quel style    
#012 du fumé mais je ne sais pas encore non plus    
 

Après presque 1 an sans brasser, reprise ce vendredi    
Une APA et une lager pour commencer.

Je vais m'y mettre le mois prochain, papa noël va me livrer du matos, une IPA pour commencer  

Et sinon tes plants de houblons ? Tu as récolté qqch?

 
Nan Mais il parait que c'est normal la première année.
Je suis passé devant la brasserie du Salève cet automne, il avait un plan qui montait jusqu'en haut du toit de la brasserie.
 

Ma premiere BIPA:
 

 
Qui finalement tire plus sur le stout houblonné que sur l'IPA, pas grave c'est bon

 
qu'est-ce que je t'avais dit !  

On l'avait tous dit ouais

En même temps j'ai bu une vrai BIPA, Black Indians je crois de Mont Saleve.
Bah c'est une IPA avec un peu de Carafa III Special. A part la couleur, rien a voir quoi. Du coup j'trouve pas ca specialement interessant!

 
Bon continuation dans la culture alors... Il paraît oui que les "lianes" de houblons peuvent atteindre les 6 7 mètres.

 
Elle a l'air bien bonne quand même, c'st servi en bouteille plastique ?  

 
Nan On apercoit un peu la canette sur le bord droit de la photo
Faudrait que j'ouvre une Libertine Black Ale pour une degust croisé. Il me semble qu'elle attaquait bien aussi celle la. La mienne ne vole pas ses 120 IBUs !

Oui la libertine black c'est aussi assez bon. Sinon pas évident de s'y retrouver dans les recettes/ style. Moi je reste sur mon IPA pour le début.

Je ne me souvenais pas que c'était aussi long à préparer    
 

 

 

 
 
super instal'

Clair sacrée installe

Faut c'qui faut    
J'ai commencé avec une seule casserole et de "il me faut ça" et de "ça c'est utile" ou encore le fameux "ça c'est cool", je suis arrivé à ça.
Ce qu'il me manque encore? Un système de circulation pour ma cuve d'empâtage et une nouvelle pompe, car la Novax c'est bof pour de si petit volume

Bon, je goute ma dry stout apres deux semaines de garde (apres une semaine c'etait franchement degueu).
 
Béé c'est cool, hyper café/cacao encore une fois, j'ai vraiment un mal de chien a faire un truc neutre :

 
Mais faut consulter    
Si on fait des bières, c'est justement pour ne pas faire de truc neutre.

Justement je targeatais un truc insipide genre guiness... Finalement c'est bon

Tu verrais ma BIPA, elle ferait presque passer la libertine black ale pour une biere de table

Mais pourquoi tu voulais faire un truc insipide

Demain j'ouvre.la bière Noël au choxolate malt, miel, candy, écorce d'orange, cannelle, coriandre et amarillo a 0min
Ça va encore être un truc de port Vu la densité déjà elle sort a pas loin de 10 -_-

 
A m*, le sale coups    
 
 
 

La maîche de mon premier brassin est à 65°C.

 
C'est quoi le problème de la pompe, je suis en train d'imaginer un HERMS à base de friteuse/bouilloire et PID pour gérer les paliers plus précisément et j'aurai justement besoin d'une pompe.  
 
De trop petits volumes mais tu ne recircule pas en permanence alors ?  
 

1er brassin en ébullition et l'eau d'empatage est en cours de chauffe pour le 2ème brassin.
 
@fredjke Je te réponds quand j'ai fini  

Tout ce matos    
 
Need  

Clair, avec les maxi bruleurs a gaz pt1

 
9500kw    
60€

Acheté où ? Et les cuves ?
 
edit : j'ai oublié de dire : chapeau l'install  

Le 2ème brassin a presque fini de refroidir, je suis sur les rotules    

Un petit CR de ma journée ou j'ai brassé une APA en premier, puis une Lager
 
Fond filtrant en place, cuve remplie, on peut y aller

 
C'est beau le feu    

 
Le malte concassé mélangé avec les flocon d'orge

 
Pile la bonne température 65°C

 
Filtrage

 
Préparation de la pompe

 
Filtrage moyen

 
Rinçage

 

 
Pompage

 
Cuve d'élu

 
Les draîches

 
Préparation du houblon    

 
Vidage des draîches pour le brassin suivant

 
Le fond de la cuve de filtration    

 
La Volvic pour la Lager

 
Une bonne ébullition

 
Ajout des pellets, attention à la mousse

 

 
Préparation de l'eu pour le 2ème brassin

 
Ecumage re  

 
C'est mieux

 
Maltepour la Lager

 
Le moment magique ou les deux brassins tournent en même temps (le début du bordel)

 
Bouchon haute technologie

 
Température cible de 62°C

 
Pendant ce temps, les tuyaux ne se sont pas nettoyés tous seul

 
11h30 un petit casse dalle

 
Mesure du PH de la maîche de la lager (c'est pas folichon,mais beaucoup mieux qu'avec l'eau du robinet)

 
Préparation du RAP pour le 1er brassin

 
Là c'était le bordel, gérer le refroidissement du 1er brassin et le filtrage du 2nd

 
Les levures pour l'APA sont en pleine forme, J'avais un doute sur le sachet, c'est pour ça que j'ai fait un pied de cuve

 

 
Fond de la cuve d'ébu du 1er brassin. Les pellets c'est caca

 
Pompage du 2ème brassin. Ce P* de tuyau c'est barré de la cuve d'ébu, pompe en marche bien sûr, et j'ai pris une douche au moût brulant (la cuisine aussi)    

 
Ebullition du 2ème brassin

 
Une jolie cassure à chaud

 
Résultat de la journée

 
La Lager à 10°C pour 4 à 5 semaines

 
Et l'APA à 20°C

 
Bilan, j'ai un peu foiré mon APA. DI en dessous de ce qui était attendu et filtrage un peu moche. Pour la Lager, je suis plus content du résultat mais ça va être long avant de goûter la première bouteille.
 
 

 
La pompe est en faite trop puissante, il faudrait y installer un by-pass ou un régulateur de vitesse mais je pense q'il est plus simple d'en prendre une plus adapté.
Je recircule manuellement que pendant les phase de chauffe.

 
J'ai acheté les bruleurs chez Agri Sud Est (adapter le nom à sa région). La cuve d'empâtge vient de chez Brouwland et m'a coûté un bras avec le fond filtrant. La cuve tampon d'Amazon et la cuve d'ébu de chez biereartisanale.ch (produit Brouwland en beaucoup moins chère et j'économise les frais de ports).