Reprise du message précédent :
Et pour obtenir un whisky-coca gratuit le mot de passe sera "Label 5"

je suis vnr je suis pas à paris.

C'est quoi ce truc?  

http://www.paris-cocktail-festival.com/

 
Putain    
 
Je savais pas que le lieu avait rouvert
 

 
Y en aura juste pour toi,
 
J'avertis la sécu pour qu'ils te choppent ! à l'entonnoir !

 
 
Auriez-vous des idées de mélange avec du Gini ou du Canada Dry ? Du genre soda + alcool fort + autre ?

Moscow mule

page précédente y'a ce qu'il te faut, canada dry = ginger ale
Par contre le gini frèr on est plus dans les 90's

Testé la semaine dernière
Capri c'est fini du bespoke

5cl Rhum plantation 3 stars (j'ai utilisé le havana 3)
2cl Citron
2cl Simple syrup
2 Tomates cerise
1 feuilles de Basilic
1 bsp Vinaigre balsamique

Ca peut paraître chelou mais ca passe plutôt très bien  

#recetteTAG

 
Ginger beer plutôt, non ? Rien à voir je pense, non ?
Pour le Gini, j'adore ça ! Et c'est en vente partout, même en 2016  
Appelons ce truc du tonic au citron amer alors  
 
Pour info, j'aime les trucs citronnés ou amers. Mes cocktails favoris, ceux vers qui je reviens toujours : Side car, Maï taï (beaucoup de déclinaisons), Negroni, Rum old fashionned, Manhattan Perfect et Cosmo (avec de la vodka infusée au citron).

Il n'y a pas besoin de le filtrer ce sirop de fruit exotiques ? Hâte de voir d'autres recettes  

Le blond bombshell pourrait te plaire.

 
Le Canada dry c'est bien du Ginger ale (un soda au gingembre) assez léger mais bien un ginger ale.
le ginger beer est un produit fermenté, au goût c'est plus fort et moins sucrée avec un goût de boisson fermenté (ginger beer jamaïca ou vitamalt gingembre par exemple même si ce dernier est aussi un peu particulier)

 

 
Très juste, je viens de corriger , c'était juste un petit oubli.
 
Tu peux trouver la recette du sirop à la cannelle aussi tout simple, à utiliser avec une super cannelle

J'ai déjà essayé (si c'est bien du même que l'on parle) mais là, je voulais plutôt un mélange avec deux alcools + soda...

Oui, je connais les nuances, mais je ne cherche pas de recettes avec du ginger beer (que je ne trouve pas par chez moi)
Ou alors tu veux dire que les recettes avec du ginger beer peuvent être réalisés aussi avec du ginger ale ?
Il ne va pas y avoir un déséquilibre ?

avec de la ginger ale, tu as le Horse's neck

bourbon
ginger ale
long zeste de citron

tu as également le Mamie Taylor avec du blended scotch

Oui, c'est ce que je me fais généralement (je ne savais pas le nom !) quand je veux un truc léger et désaltérant. Avec du bourbon ou du rye
Je cherche quelque chose un poil plus complexe. En cherchant sur le net, je vois des trucs avec du triple-sec, ça peut le faire.
C'est sur 1001 cocktails, du coup, je me méfie un peu...

si tu veux de la complexité, oublie les gini/canada dry

sans blague, en drink léger et rafraîchissant, tu as le Paloma que j'ai testé il y a quelques semaines

tequila
soda aromatisé au pamplemousse
citron vert
sel

vraiment très bon

Ah oui, tiens, bonne idée, tout ce que j'aime
 
Quand je dis complexité, c'est relatif, hein !

J'avais découvert un bon truc frais aussi: 4cl rhum, 4cl liqueur de melon, 15cl de Schweppes citron

Le Paloma est excellent,
 
Je poste d'ailleurs bientot un article sur la Tommy's Margarita qui est un cocktail incroyable et déconcertant de facilité.
 
En attendant, un ptit article sur le Daïquiri, ca coincide avec la mort de Castro, on s'en fout, mais le cocktail reste très bon
 
https://www.colada.fr/recipe/daiqui [...] xcellence/

Excellent article. Merci.
Notamment les recommandations de rhum, très utiles.
P'tain j'adore le daiquiri !

 
Merci, c'est vrai que c'est un cocktail top !
 
La base du "sour" en fait, toute la complexité réside dans l'équilibre. Après, comme dans la cuisine, il n'y a pas 1 recette de daïquiri parfait, mais il y en a forcément une qui vous conviendra

décidément, vraiment des fanas du daiquiri chez cocktailmolotov et colada
je crois que je n'ai réussi qu'une seule fois à me satisfaire d'un daiquiri
bon en meme temps, je presse pas systématiquement mes citrons verts 4h à l'avance non plus
 
vous avez une astuce pour choisir de bons citrons verts? J'ai cru comprendre qu'il fallait qu'ils aient une couleur homogène et la peau assez épaisse

J'utilise la purée de citron vert Ponthier

en fait, t'as acheté tous les goûts quand t'es passé chez gdetou

Je vais essayer, je n'aurais jamais pensé à la liqueur de melon  

Il faut essayer avec plusieurs rhums, c'est un vrai plaisir !
Du jamaïcain, du demerara voir même du caroni, ou du PMG, qui est parfait aussi dans le Maï Taï par exemple.
 

Pourquoi 4 heures à l'avance ?
 
Pour les citrons verts, il faut éviter les gros ersatz mexicains, et prendre la variété plus petite, ronde.

J'avoue ne pas être un expert citron vert, qui serait une compétence assez utile !
 
Je les tâte dans le magasin.
 
A quand un article sur les comparatifs d'agrumes

C'est bien frais et ça change bien !

 
Meuh non, citron vert parce que bon. Fruit de la passion pour le Porn Star. Et un bonus pour faire des essais  

c'est selon une étude de Dave Arnold (un nazi cocktail geek )
il a fait des tests à l'aveugle et en a conclu que le jus de citron vert avait meilleur goût lorsqu'il était "âgé" de 4h
http://www.cookingissues.com/2010/ [...] juice-wtf/
 

mais du coup, le citron vert c'est juste du jus auquel ils ont ajouté un peu de sucre?

 
 
Exactly

 
Ah bah oui, c'est du jus de citron avec 10% de sucre : le goût est juste super comparé à tous les jus qu'on peut trouver aux supermarchés.

Ben j'ai donné une indication plus haut, partagée par de nombreux amateurs de rhums et aussi par des gens du pays, mais bon, tu en fais ce que tu veux
A tout hasard, je tente cet article qui sera peut être plus convainquant : http://persiletoignonspays.blogspo [...] faute.html
 

Ok

ROb Roy

#recetteTAG

Nice,
 
Un Manhattan au scotch
 
Pour un Bobby Burns il te manque juste un peu de Bénédictine
 
 
Bon les ptits gars, une recette qui va faire fureur auprès de vos potes. C'est simple, l'essayer c'est l'adopter !
https://www.colada.fr/recipe/tommys [...] ail-agave/
 
La Tommy's Margarita, plus simple à faire que la margarita (dans son équilibre), je la trouve également meilleure. Le vrai pouvoir de l'agave se révèle !
 
Bonne lecture

Le sirop d'agave, c'est du sirop simple en fait ? Vu qu'au niveau du goût c'est neutre...

 
Justement, je trouve pas, c'est limite plus parfumé que le miel, du moins celui que j'ai

 
Si vous souhaitiez une petite ref de calvados sympa pour expérimenter en cocktail !
 
https://www.colada.fr/essais-spirit [...] une-vieux/
 
Pour info, j'aime juste bien la marque, qui affiche un rapport Q/P vraiment sympa. Je n'ai obtenu aucune bouteille gratos de la part de la distillerie qui ne sait même pas que j'écris un article sur eux
 
Essayez le "Fine Calvados" trouvable autour de 20€ en Jack Rose , avec un vrai sirop de grenadine.
 
Je reste plus attaché aux Calvados Drouin parce que je connais bien le fils, mais les produits ne sont pas au même prix... même s'ils sont en général plus complexes que Calvados du Breuil.