Reprise du message précédent :

si tu peux pas attendre ce soir, la recette ressemble à ça: http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] ignet.html

sinon faut attendre que je retrouve le papier (si j'l'ai pas paumé. )

j'ai pas souvenir qu'il y ai de la bière dans ma recette par exemple.

2oeufs + 4blancs
et beh ça c'est de la pate à beignet!!

elle a dit qu'elle avait 25 kg de courgette, ça devrait lui en passer environ 4 là déjà.

Des recettes sympas de quiches au saumon ?

   Oui, voilà!
Et ce ne sera pas pour aujourd'hui les beignet donc, pas de stress pour remettre la main sur le petit papier!

si t'as rien ce soir à 22h, envoie un petit mp de rappel quand même, c'est que j'aurai oublié.

 
Celle de marmiton    
 

http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] -fume.html
Fait et refait!
Un délice!

oui j'ai vu, mais je suis plus pâte brisée que feuilletée  
Vous pensez que je peux remplacer ?

Le cabri (ou chevreau), il y a plein d'endroits où en trouver à Toulouse, mais le problème, c'est pas où mais quand...
J'en achète un entier au printemps chez un petit chevrier qui vient au marché de Lafourguette, mais il faut le commander à partir de Septembre (1er arrivé, 1er servi). Il doit me rester quelques morceaux (collier et carré + 1 gigot)...
C'est très bon, bien cuit avec des épices ou du miel et des herbes... mais faut prévoir large : 1 épaule = 2 personnes, 1 gigot = 4 personnes...

Ha ouais quand même. Très rare donc

Je pense qu'il n'y a pas de problème.
J'intervertis souvent les pâtes pour les quiches.

 
Boureki, c'est un plat crétois: une sorte de gratin de courgette et pomme de terre, avec de l'huile d'olive, de la menthe, du brebis frais et de la féta
Sinon des galettes courgettes menthe: courgette rapée, menthe, oeuf, un peu de farine et à la poêle
 
 

il y a aussi le gratin de courgettes, mais peu de monde le fait car ça rend de l'eau. L'astuce consiste à faire une couche de rondelles de courgettes, arroser de crème fraiche (semi liquide), sel poivre, puis saupoudrer d'une poignée de riz qui va absorber l'eau. Un peu de gruyère (ementhal) rapé et on recommence, une couche de courgettes, etc. Finir par une couche de fromage rapé (c'est un gratin, hein!)
Au four à 200° pendant +/- 45mn...

Perso mon gratin de courgettes je fait moitié patates moitié courgettes. Et l'emmental ça a pas de gout, rien ne vaut le vrai gruyère.

Miam le boureki, ça donne également envie de tester!
Les galettes, je fais déjà presque pareil mais en flan.

Un bon repas complet, je vais tester aussi! Merci

 
Ah ah, exactement pareil ici. Enfin, sauf que j'ai deux gamins    
 
Préparer un concours avec des gamins en bas âge, je confirme, c'est
 

 
Moui alors là je trouve que tu exagères, parce qu'il y a aussi des impuissants, des stériles, des nigauds, des sadiques qui séquestrent des chats/chiens en appartement, et des égoïstes immatures indécrottables...
 

 
Manquent la xistorra et la longanisse, surtout pour un Pied-Noir dis.
 

 
En pakora, pâte à beignet avec de la farine de pois chiches et du garam masala. (massalé, masala, colombo, curry, ras-el-hanout... mélange d'épices quoi).
 
Et les fleurs en tempura.
 
 
 
 
Sinon, à propos de farine de pois chiches, après un essai lamentablement et totalement raté il y a un an, j'ai trouvé une bonne recette, facile, pour faire des panisses, sur un blog vegan (eh...), végébon.
 
Il s'agit de mélanger au fouet 150 gr de farine de pois chiches dans un demi-litre d'eau bouillante salée, de verser l'appareil (consistance de crème pâtissière) dans un moule huilé, puis laisser prendre pendant une heure au four à 160° (jusqu'à consistance de flan pâtissier voire un peu plus ferme). Ensuite on laisse refroidir et prendre au frigo (moule couvert) pendant 24h  (et jusqu'à cinq jours pour la conservation).
 
Ensuite on débite en tranches de quelques mm d'épaisseur, et on fait frire à grande huile, ou comme moi à la poêle en étant généreux sur l'huile d'olive, on sale et on sert brûlant (je poivre même).
 

 
Pour ma part j'utilise un moule à baba...
 

 
... ce qui me donne des tranches en forme de croissant, mes panisses sont donc non seulement vegan mais encore hallal, pour des noces barbares entre extrémismes du passé et du présent    
 

 
Un Marseillais trouverait probab' à y redire, cong, mais alors c'est vraiment bong putaing, et on s'évite tout le processus de boudin au torchon qui est une vraie plaie, ô fan de p*te.
 
Ça fait comme des frites pleines de protéines, je sers ça en ce moment avec les tomates bien juteuses du jardin de mon père, et en plus ça revient à que dalle.
 
 
 

D'où le fameux olivier panisse.
 
Merci pour la recette, c'est une bonne idée de faire ça  

Alors les stériles ou les infertiles qui éventuellement en voudraient sont pas childfree mais childless. Comme moi.

ça fait visiblement pas parti des recettes ramenées par le père et la grand mère, j'en ai jamais entendu parlé.

 
Je trollais évidemment les childfree qui prétendent faire de leur situation par défaut un choix de vie. Je suis désolé pour toi, je vois autour de moi à quel point ça peut être dur (mes voisins ont dû se payer neuf FIV à 1500 € pièce...)
 

 
La longanisse pied-noir, bien sûr, la xistorra c'est basque.
 
Ah je ne sais plus qui parlais de taloas, je plussoie, c'est excellent, surtout avec de la ventrèche, mais il me semblait que c'était moitié farine maïs, moitié farine blé, cuisson à la plancha.
 

Non mais childfree ça n'indique pas un choix, ce n'est pas sous-entendu dans le terme ?
C'est comme si t'as pas la thune d'acheter de la viande, on va pas t'appeler végétarien

Mais on sort du sujet, c'est pas le topic lardons

Tartare de courgettes, salade de courgettes, courgettes farcies ( recettes classiques ou végétariennes).  
 
Sinon sur HFr, y'a des gens qui font leurs punchs coco ? J'ai essayé qu'une recette, j'ai pas accroché

C'est comme une piña colada sans ananas?

Une recette que je souhaite éviter dans un premier temps.
Celle que j avais essayé une fois et qui mérite plusieurs essais, vider une noix de coco "jeune" de son jus et remplacer par du rhum.
Reboucher, protéger, et enterrer
Un à deux mois après, déterrer , déguster .
 
Plusieurs essais et variantes  à faire : rajouts du jus, un à deux jours après à cause de la part des anges consommées, choix du niveau de maturité de la noix de coco, rhum blanc ou ambre. On peut aussi congeler le jus restant et en faire des glaçons à servir avec le punch

ce soir pour un bon "steak" (filet de beouf) je l'accompagne de quoi ? (dans l'esprit d'un beurre maitre d'hotel ?)  
 
en term de sauce/assaisonement

Je vois bien ça avec des haricots verts nature

de la sauce chien ?

J'accroche pas trop le mariage citron bœuf.
Une bonne sauce aux cèpes ou une sauce aux poivre

Béarnaise.

fondue d'échalottes
des haricots verts et des patates (soit à l'eau, soit sautées)

Haricots verts/échalotes, pdt sautées mais perso pas de sauce.
Un bon steak est juste délicieux avec de la fleur de sel  

ha sinon, mais dur à trouver en été : un tronçon d'os à moëlle grillé

 
Avant que je déménage oui mais maintenant elles sont dehors
 
Y'a que les cailleteaux qui sont a l’intérieur.

bon, c'est officiel, j'ai faim

 
recette ?

Les 3 basiques chez moi :
Courgettes, saumon et nouilles chinoises
Riz courgettes lardons
Semoule aubergines courgettes

et sinon pour la courgette, n'oubliez pas le gâtal chocolat - courgette

 
OMG oui ! Je vais en faire un pour ce soir teh !