abonisyah a écrit :
Désossé ou pas la selle ????? Si pas tu te sens de le faire ????? Si oui à une des deux question, farcie avec une mixture qui va bien :
mélange d'herbe en tout genre +pignon ou chapelure, du pesto quoi tapenade verte ou noir et tomate confite Duxelles de champignon étuvée et echalotte (paris si t'es , cèpes si t'es ou , shitaké si t'es ) + en option farce fine au cognac Échalote finement ciselé, ail, pignon de pain, épice en tout genre (coriandre, gingembre, cannelle, cumin etc...) t'as une moustache ?
Puis roti au four ... là tu te démerde pour la cuisson je suis pas responsable Si non a l'une des deux question : A la cocotte comme un roti avec masse d'ail en chemise, herbes, vin blanc et fond de veau, bien marqué avant mouillage au beurre salé, demi sel doux on s'en bat les couilles en vrai
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