Reprise du message précédent :

Ha bon?
Tu es sur ?

 
Ah ok, merci

Putain, OSEF tellement...

T'aimes pas aspirer le pecorino+poivre à l'intérieur des buccatini?

Eh bien, le blé dur qui sert à faire les pâtes Barilla, pendant un temps, poussait dans des champs contrôlés par la mafia, et dans lesquels ils épandaient de la dioxine, vu qu'ils avaient aussi récupéré des contrats d'enlèvement/retraitement de cette saloperie...

J'entends aussi de plus en plus de saloperies sur les cartels mexicains et la production d'avocats et de citrons verts.

J'ai lu un article sur les tomates italiennes et la mafia

Ca marche aussi avec les tomates, les avocats et certainement d'autres produits.
Sur France 5, ils ont passé cette semaine une émission consacrée au beurre, et, of course, la camora a aussi fait du faux beurre à partir de gras de boeuf, de cervelle et d'autres merdes.
L'imagination des cartels du crime est sans limite, dès qu'il y a du pognon à récupérer.

J'ai l'impression d'être le seul à toujours blanchir mes épinards avant poelage, nan ?

Je sais, je sais, mais il aime pas et il digère pas donc j'en ai même pas à la maison.
Quoique j'en ai ptet bien du surgelé

on est pas obligé de manger l ail hein.
c est juste pour parfumer mais si il est aussi incommodé par le gout de l'ail autant ne pas en mettre en effet.

J'avoue que je cède sur pas mal de choses comme ça parce qu'il n'y a, je trouve, rien de pire que de cuisiner pour que ça ne soit pas apprécié...
 
Je balance quand même des oignons de temps en temps, là on a eu des échalotes dans le panier bio donc on va les manger, mais je vais pas lui gâter les plats pour le plaisir

 
hint: l'ail cru c'est objectivement dégueulasse et trop fort. L'ail bien cuit en revanche est très doux et amène beaucoup de parfum. Pour la digestibilité il faut toujours retirer le germe.
Ici on aime pas l'ail cru mais par contre bien fondu dans un tian, dans des pâtes alle vongole, ou alors avec des artichauts à la barigoule, c'est un gros plus.

Donc pas d'ail dans le pesto finalement ?
 
Ou tu le fais cuire avant ?

 
Je le rôtis au four avant

Un pesto sans ail cru sans basilic avec des épinards à moitié cuit et des pignons de pin de chez biocoop  ... starfoullah vous êtes pas sérieux là ?    
 

 
Qué épinards dans le pesto ?
 
Huile d'olive du bled
Basilic à donf
parmesan 30 mois
pignons chinois pour tous mes ayatollahs qui vont venir casser les couilles avec l'agueusie
ptit zeste de citron confit
ail rôti
 
un coup de pilon et on en parle plus.
Au moins t'as pas la moitié des nénettes que t'as invité qui demandent un chewing gum après le plat de pâtes

Pourquoi un chewing gum, si de toute façon t'as mangé la même chose qu'elles ?

Il y a plusieurs sortes d'ail et plusieurs étapes de maturité. Le gros ail blanc séché pendant un an voire plus, cru c'est fort et peu digeste en effet.
L'ail rose est moins fort, et d'une manière générale l'ail nouveau est moins piquant et plus fondant.

L'ail cru est indispensable pour certains mets néanmoins, pan con tomate par exemple, si tu frottes pas le pain à l'ail avant de frotter la tomate, c'est juste une tartine au jambon cru.

J'en ai fait un aux fanes de radis l'autre jour, pas mal.

J'ai vu de l'ail noir ici (ajo negro) vendu en petites boîtes, j'ai pas encore testé faut que je regarde comment ça s'utilise.

Mairiléfou lui, des poivrons grillés et épluchés, marinés avec du citron, de l'ail et de l'huile d'olive, ça fait des tapas de fou
Après, oui, il faut vraiment doser, mais c'est super bon

Ah le spécialiste de l'ail noir c'est TZDZ, il le fait lui-même.

Moi je ne peux pas, j'ai shunté le fusible de mon rice-cooker

 
Je mets du cumin un un peu de coriandre dans les miens, avec marinade moitié vinaigre de riz et moitié jus de citron, c'est pas mal aussi...

Ah moi c'est huile d'olive ail thym romarin.

Toutes mes confuses

Moi, j'ai acheté plein de trucs portugais au marché de castorville

Pour le houmous (gloire) aussi ?

Quoi par exemple?

chorizo à griller, des beignets et accras et des petites tartelettes (les trucs pastei )

Pasteis de nata?
Soit c'est excellent (rarement), soit c'est vraiment un flan sans intérêt (souvent)...

Chouriço ouais! Ne les fais pas pas griller, flambe les au dessus d'un plat creux avec un fond de l'alcool et ton choix, en les ayant arrosés. ( il faut les inciser légèrement sur deux faces)

Et ouais, les pastéis de nata (pastel au singulier) c'est délicieux, et long et pénible à réaliser soi-même.

Beignets à la morue je suppose?

Et l'ail cru, mais oué, une tartine de pain de campagne grillée, ail cru, excellente huile d'olive, sel poivre...

Ah oui c'est la loterie, les décongelés là, pâte feuilletée artificielle et flan à l'agar-agar et vanilline...