Topic Cuisine

Recherche :

Faut-il renommer le topic?

30.8 %

16 votes

1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

53.8 %

28 votes

2. Topic Cuisine: le sérieux manger

1.9 %

1 vote

3. Topic Cuisine: le serious eats à la française

0.0 %

0 vote

4. Le sérieux manger

13.5 %

7 votes

5. Aubergine Won-Ton Canneberge

Total : 57 votes (5 votes blancs)

Ce sondage est clos, vous ne pouvez plus voter

Mot : Pseudo : Filtrer Aller à la page :
Page : 1 2 3 4 5 .. 1560 1561 1562 .. 3309 3310 3311 3312 3313 3314 Page Suivante Page Précédente Bas de page
Auteur	Sujet : Topic Cuisine

milkyway58

Dessert lacté

Reprise du message précédent :

vave a écrit :

Je pensais orange/mandarine avant de voir la fin de ta phrase.

Ou du pomelo, ça peut être pas mal [:kratos77:4]

+1 pour les agrumes, le pomelo me paraît aussi le meilleur choix.
Et si tu as des pignons de pin qui traînent, n'hésite pas à en mettre.
Ou/et des cerneaux de noix concassés...

Message édité par milkyway58 le 17-04-2015 à 17:03:54

---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

Publicité

jcqs

épais comme une brique

Bonjour

Bourguignon de cheval grossièrement haché au couteau
Poivrons rouges en demi lanières
Piments verts hachés
Céleri en brunoise
Oignons hachés
Tomates en boite topic pizza nazi compliant
Chorizo
Épices : ail semoule, origan, cumin, laurier, paprika, sel, sauce Worcestershire

J'ai commencé par faire griller les rondelles de chorizo (du boucher )

J'ai viré le chorizo, pour faire revenir dans son gras le céleri. Idem avec les oignons hachés.

J'ai tout viré de la cocotte et j'ai fait revenir la viande, en ajoutant de l'huile d'olive car les autres légumes avaient bien absorbé le gras du chorizo.

J'ai ajouté le mélange céleri, oignon, chorizo à la viande, j'ai bien mélangé, puis j'ai ajouté les poivrons, les piments, le mélange d'épices et les tomates. J'ai complété avec de l'eau.
Et j'ai laissé sur le feu quelques heures pour obtenir ça :

C'est évidemment délicieux et ça sera parfait avec une salade ou une purée de haricots rouges

Message cité 6 fois

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

poutrello

jcqs a écrit :

Bonjour
http://reho.st/preview/self/81c503 [...] ce5fb7.jpg

Bourguignon de cheval grossièrement haché au couteau
Poivrons rouges en demi lanières
Piments verts hachés
Céleri en brunoise
Oignons hachés
Tomates en boite topic pizza nazi compliant
Chorizo
Épices : ail semoule, origan, cumin, laurier, paprika, sel, sauce Worcestershire

J'ai commencé par faire griller les rondelles de chorizo (du boucher )
http://reho.st/preview/self/fecd40 [...] b523d2.jpg

J'ai viré le chorizo, pour faire revenir dans son gras le céleri. Idem avec les oignons hachés.

J'ai tout viré de la cocotte et j'ai fait revenir la viande, en ajoutant de l'huile d'olive car les autres légumes avaient bien absorbé le gras du chorizo.

J'ai ajouté le mélange céleri, oignon, chorizo à la viande, j'ai bien mélangé, puis j'ai ajouté les poivrons, les piments, le mélange d'épices et les tomates. J'ai complété avec de l'eau.
Et j'ai laissé sur le feu quelques heures pour obtenir ça :
http://reho.st/preview/self/2d977c [...] 0aac35.jpg

C'est évidemment délicieux et ça sera parfait avec une salade ou une purée de haricots rouges

[:cerveau discobeck]

milkyway58

Dessert lacté

La cocotte est aussi topic ustensiles HFR compliant!

---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

Skol

Pfiuu ça fait envie ! [:cerveau delight]

jcqs

épais comme une brique

Merci
Cristel de 20 ans d'âge

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

castormalin

Tout est vraiment génial

jcqs a écrit :

[:castormalin:4]

---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

Theblack-cat

jcqs a écrit :

Bonjour
http://reho.st/preview/self/81c503 [...] ce5fb7.jpg

J'ai commencé par faire griller les rondelles de chorizo (du boucher )
http://reho.st/preview/self/fecd40 [...] b523d2.jpg

J'ai viré le chorizo, pour faire revenir dans son gras le céleri. Idem avec les oignons hachés.

J'ai tout viré de la cocotte et j'ai fait revenir la viande, en ajoutant de l'huile d'olive car les autres légumes avaient bien absorbé le gras du chorizo.

C'est évidemment délicieux et ça sera parfait avec une salade ou une purée de haricots rouges

C'est bon,je sais quoi faire a manger demain, ca a l'air super bon

papillonnette

jcqs a écrit :

Bonjour

[:cerveau lent]

---------------
www.papillonette.fr et sur facebook

eamesimport

"That's Understatement"

milkyway58 a écrit :

Ah p****n que c'était bon!
Ça faisait au moins un quart de siècle que je n'en avais pas mangé...
Eh bien pour un coup d'essai, ce fût un coup de maître!
Langue parfaitement cuite, super moelleuse, gribiche quasi parfaite!
Content et fier!

[:julian33:4]

---------------
Heureusement le Prix du neuf a permis de ~~ne plus vendre~~ remettre l'exclusivité au premier plan.

Publicité

RaKaCHa

jcqs a écrit :

Ca a l'air tout con et bien bon.
Au niveau quantités t'as des précisions stp ?

Message cité 1 fois

Johnjohn7

De retour du marché, je crois que j'ai jamais autant acheté de légumes et fruits de saison : petits pois, fraises, asperges, fèves... et du coup de je demandais quel menu printanier je pourrais faire avec ça. Des idées de menu complet ?

Message cité 2 fois

---------------
Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !

Kaffeine

Noisette

Johnjohn7 a écrit :

- pâtes primavera ou risotto primevera (avec les petits pois, asperges, fèves)
- et pour faire classe: "tartare" de fraises, en gros une salade de fraises un peu améliorée si t'as quelques brins de menthe, estragon ou basilic

Message cité 1 fois

jcqs

épais comme une brique

RaKaCHa a écrit :

Ca a l'air tout con et bien bon.
Au niveau quantités t'as des précisions stp ?

Ça avec être approximatif :
1,5kg de viande
200g de chorizo
4 poivrons moyens
2 gros oignons
200g de céleri
1 boite de 400g de tomates
Pour le reste, c'est au goût :jap:

Message édité par jcqs le 18-04-2015 à 14:33:17

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Johnjohn7

Kaffeine a écrit :

Pour les pâtes, tu penses à une recette en particulier ? ça fait envie en tout cas, je sortirais bien le laminoir pour ça.
Bonne idée pour le tartare, je vais essayer de trouver une présentation sympa :jap:

---------------
Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !

Sebwap

Ce soir une petite quiche "poulet rôti, champignons, comté". Migaine assaisonnée avec de la moutarde à l'ancienne. Pâte maison à la farine multigrain.

Je me suis particulièrement appliqué pour le fonçage pour une fois

Message cité 1 fois

jcqs

épais comme une brique

Joli ! [:cytrouille]
Migraine ?

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Sebwap

Migaine , c'est le terme technique pour les quiches-nazi :na: http://fr.wikipedia.org/wiki/Migaine

Pour une fois j'ai l'impression d'avoir fait un truc propre et net =)

Message édité par Sebwap le 18-04-2015 à 21:31:56

manuman34

a lutta continua

Je ne vois pas de lien en Fp, vous auriez un site a conseiller pour des épices de qualité? et une marque a conseiller pour des moulins ?

Message cité 1 fois
Message édité par manuman34 le 18-04-2015 à 22:00:58

Astravia

1, 2, 3, nous irons au bois...

Miam la quiche ! Elle fait drôlement envie !

Cette semaine, j'ai testé la pâte feuilletée express de Chef Nini, dans des conditions parfaitement optimales : 27° dans la cuisine + sorti le beurre 10min avant de m'y mettre. Eh bah plutôt contente du résultat, ce n'était pas franchement feuilleté mais ça ressemblait beaucoup à la pâte que fait ma boulangerie, ce qui était le but recherché !

paco fpg

bonjour
on vient de m'offrir une plaque en cuivre etamé
auriez vous des conseils pour l'entretien?
merci

Message cité 1 fois

Dzama

Une vraie tête brûlée

paco fpg a écrit :

bonjour
on vient de m'offrir une plaque en cuivre etamé
auriez vous des conseils pour l'entretien?
merci

Comme toutes les casseroles en cuivre
En cas de gros encrassage : laisser tremper dans du coca

---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

papillonnette

Sebwap a écrit :

Ce soir une petite quiche "poulet rôti, champignons, comté".

http://tof.canardpc.com/view/43927 [...] 1f74cf.jpg

Très belle tarte ! :miam:
Et beau fonçage. :jap:

---------------
www.papillonette.fr et sur facebook

Adiht

Johnjohn7 a écrit :

Je te réponds sûrement trop tard
Y a quelques années, j'ai mangé dans un restaurant une brochette de poisson avec une espèce de nage aux légumes de printemps, fèves, asperges etc. C'était excellent et ça me revient que maintenant!

Message cité 1 fois

---------------
topic amp enfants et parentalité différents

Grumms

Aimé de tous

jcqs a écrit :

Bonjour
http://reho.st/preview/self/81c503 [...] ce5fb7.jpg

J'ai commencé par faire griller les rondelles de chorizo (du boucher )
http://reho.st/preview/self/fecd40 [...] b523d2.jpg

J'ai viré le chorizo, pour faire revenir dans son gras le céleri. Idem avec les oignons hachés.

J'ai tout viré de la cocotte et j'ai fait revenir la viande, en ajoutant de l'huile d'olive car les autres légumes avaient bien absorbé le gras du chorizo.

C'est évidemment délicieux et ça sera parfait avec une salade ou une purée de haricots rouges

Qq heures c'est combien ?
Je voulais faire ça ce midi mais je viens de me lever.

---------------
Just because you're offended, doesn't mean you're right. | >> Vol HFR730 à destination de Khan <<

jcqs

épais comme une brique

Au moins 2h, 4h c'est encore mieux

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Johnjohn7

Adiht a écrit :

Non non, il me reste plein de trucs ! Tu penses à quoi comme poiscaille?

---------------
Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !

Adiht

C'était plutôt ferme. Du cabillaud c'est la saison!

---------------
topic amp enfants et parentalité différents

milkyway58

Dessert lacté

De l'espadon, ça doit être très bien.
Le mahi-mahi aussi, mais pas facile à trouver...

---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

bouba-el-perro-loco

since 1976

Ici aujourd'hui c'était côte de boeuf

Message cité 2 fois

---------------
Mas loco ? No se puede !!!

XaTriX

[:soulafa] Nouveau topic de cuisine : Bocaux, Conserves (et bientôt Confitures)

On a besoin de liens et d'expérience dans ces domaines, join us !

XaT

Message édité par XaTriX le 19-04-2015 à 23:22:33

---------------
"Xat le punk à chien facho raciste. C'est complexe comme personnage." caudacien 05/10/2020

Dolores

Ton lien envoie vers la page des drapeaux [:petrus75]

XaTriX

Corrigé :jap:

XaT

---------------
"Xat le punk à chien facho raciste. C'est complexe comme personnage." caudacien 05/10/2020

RaKaCHa

bouba-el-perro-loco a écrit :

Ici aujourd'hui c'était côte de boeuf

Ça parle bidoche sur le topic vinasse, j'ai aussi bien envie d'en faire une un de ces 4.
Ce sera au four moi par contre, sur seriousmeat y a des méthodes de cuisson qui ont l'air de qualitaÿ.

Message cité 1 fois

ezzz

RaKaCHa a écrit :

Ça parle bidoche sur le topic vinasse, j'ai aussi bien envie d'en faire une un de ces 4.
Ce sera au four moi par contre, sur seriousmeat y a des méthodes de cuisson qui ont l'air de qualitaÿ.

? [:cver1:1]

---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk

RaKaCHa

Je croyais que c'était le nom d'un site où j'avais vu de bonnes recettes mais apparemment ça n'existe pas [:tinostar]
Edit : c'est seriouseats en fait.

Message édité par RaKaCHa le 20-04-2015 à 09:27:27

fredjke

J'ai testé la poele + four c'est juste parfait ...

par contre pas pris le temps de tester avec la température à coeur ...

Et pour l'entrecôte, bien laisser reposer la viande après cuisson comme pour toutes les viandes mais je le fais rarement pour les saucisses et les merguez.

Message cité 1 fois

---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

RaKaCHa

fredjke a écrit :

J'ai testé la poele + four c'est juste parfait ...

par contre pas pris le temps de tester avec la température à coeur ...

Et pour l'entrecôte, bien laisser reposer la viande après cuisson comme pour toutes les viandes mais je le fais rarement pour les saucisses et les merguez.

Oui sur seriouseat ils font pratiquement toutes les viandes au four après un aller-retour à la poêle, même des cuisses de poulet :jap:

Message édité par RaKaCHa le 20-04-2015 à 09:43:19

papillonnette

bouba-el-perro-loco a écrit :

Ici aujourd'hui c'était côte de boeuf

Ca, ça fait typiquement partie des plats simples à faire et pourtant hyper bon !! Avec quelques légumes et patates grillées. :miam:

---------------
www.papillonette.fr et sur facebook

Dzama

Une vraie tête brûlée

Le four est un excellent garde chaud. Il permet aussi de "finaliser" en douceur la cuisson à cœur

Mes parerons avaient inverstis dans un super plat garde chaud pour les barbecues, il sert l'hiver aussi en sortir de four

---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

manuman34 a écrit :

Je ne vois pas de lien en Fp, vous auriez un site a conseiller pour des épices de qualité? et une marque a conseiller pour des moulins ?

Moulin : tu te tromperas difficilement en prenant du Peugeot, sinon Marlux fait aussi de la bonne came à un peu moins cher.

Épices : Roellinger, Terre Exotique (trouvable assez facilement en épicerie fine).

Message cité 2 fois

---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

Publicité

Page : 1 2 3 4 5 .. 1560 1561 1562 .. 3309 3310 3311 3312 3313 3314

Page Suivante

Page Précédente

Haut de page

FORUM HardWare.fr

Discussions

Cuisine

Topic Cuisine

Sujets relatifs
Plats cuisinés, y a quoi comme marques ?	Topic tatouage [Toph inside]
Le topic des bons biscuits / gateaux / conneries à grignoter	[topic unik] le topic unique des topics uniques uniques...
Topic officiel du DVD [Derniers achats, annonces, bons plans...]	il est passé ou mon topic ?
Loisirs - Magic the Gathering - votre topic
Plus de sujets relatifs à : Topic Cuisine

Page générée en 0.146 secondes